為了留住顧客，餐館老板需要考慮很多因素：食物應該擺盤美觀，盡可能營養，并且在成本不斷 上漲的同時，確保出餐質量要高。與此同時，訓練有素的員工短缺情況限制了廚房的選擇。一種解決方案是創新的廚房設備：能夠可靠地確保健康、高品質的食物。

“對餐廳老板最大的贊美就是越來越多的回頭客，”RATIONAL萊欣諾的Joe Bloggs 說道。“當然， 這只有在食物味道和外觀都不錯的情況下才會發生。當你的員工缺乏專業度時，這并不是一件容易的事?！边@就是烹飪領域全球市場領導者RATIONAL萊欣諾的 iCombi Pro膳酷盛?發揮作用的地方。憑借其智能程序，萬能蒸烤箱可自動規劃烹飪過程，并根據食物和裝載量進行調整。這一切的背后到底是什么？“以正確的組合精確而強大地供應熱量和新鮮蒸汽， ”例如，每個架子上的裹面包屑的炸肉排都是外脆里嫩的。用戶只需在顯示屏上選擇食物或烹飪方法即可。然后iCombi Pro膳酷盛?會開始煎、烤、烘烤、燉或蒸，并且在需要采取進一步行動時發出信號。無論烹飪過程是由訓練有素的廚師還是半熟練的廚工操作，iCombi Pro膳酷盛?都知道該怎么做，并保證每次都能獲得相同的高質量結果。

萬能蒸烤箱還可以在口味、顏色和質量方面為特殊應用提供可靠的結果?！袄纾绻霝榭腿?創造一些特別的東西，您可以使用 VarioSmoker 為肉、魚或蔬菜添加辛辣的煙熏味，”真空低溫烹飪程序可以妥善處理食物：保留食物的顏色、味道和香氣。如果您想提高食品安全，巴氏滅菌是一個不錯的選擇。這意味著意大利面醬、燉菜和湯等自制便利產品可以保存更長時間， 而不會損失任何風味。對于這兩種工藝，只需通過 USB 接口將RATIONAL真空低溫烹調和巴氏滅菌套件連接至萬能蒸烤箱，然后選擇適當的烹飪程序即可。

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