多元餐飲品牌實現高質量增長

【2024年1月25日—上海】 2024年黑珍珠餐廳指南(以下行文簡稱“黑珍珠”)正式發布，洲際酒店集團旗下多家餐廳蟬聯并獲得了佳績，這是對其卓越餐飲品牌和團隊實力的肯定，也充分體現了洲際酒店集團始終堅持的高品質服務理念。伴隨甲辰新年的到來，餐飲業將迎來消費高峰，集團旗下酒店也將借此契機展現出色餐飲業務能力。

從左至右：昆明洲際酒店香稻軒中餐廳行政總廚王剛、香港麗晶酒店麗晶軒主廚鄭文生與行政總廚劉耀輝、西安唐華華邑酒店彩豐樓行政總廚肖俊威、重慶麗晶酒店羅賓斯牛排館行政副總廚潘宥辰

“黑珍珠不僅為高品質消費者提供決策參考，也成為展現城市美食文化的重要窗口。開年之際，我們很高興洲際餐飲蟬聯榮膺，再獲黑珍珠餐廳指南榜單的榮譽。”洲際酒店集團大中華區首席運營官邱尤先生表示：“當下餐飲市場競爭激烈，集團始終砥礪前行，基于餐飲內核，全面打造別具特色的品牌矩陣，并借由集團旗下酒店的廣泛布局，形成強大的影響力與號召力，推動我們精致餐飲業賡續前行。我們深知只有不斷創新和提升品質，才能在激烈的競爭中脫穎而出。未來，將通過更好的餐飲與體驗，滿足消費者不斷變化的需求，為賓客帶來更多的驚喜和滿足感。”

精致餐飲品牌矩陣升級

順時而食，順地而食，餐飲作為各地交流的紐帶，加強了地域交互及消費融合。洲際酒店集團在大中華區始終堅持以中國消費者的需求為導向，以精致餐飲為核心，將中華美食文化與現代餐飲理念相結合，構筑豐富多元的餐飲品牌矩陣，展現了百花齊放、百家爭鳴的繁榮景象。

“彩豐樓”作為洲際酒店集團餐飲矩陣中的重要一員，是集團餐飲品牌中發展最快的中餐品牌，十年內布局全國，數量突破55家，產品更迭彩豐樓2.0新業態，不僅在菜品上追求創新，更在服務、環境等方面堅持品牌獨特品質，通過升級為賓客打造五感“豐”盈的美好回憶，全方位持續演繹“彩鳳獻吉”的品牌文化主張，精英廚師團隊以其獨特的粵菜烹飪技藝，匯聚四海菜系之長，為賓客提供豐富的餐飲體驗。

·彩豐樓行政總廚肖俊威以18年的粵菜經驗，在連續三年蟬聯黑珍珠1鉆的西安唐華華邑酒店彩豐樓為賓客呈現中國古往今來的美食佳肴，餐廳位于新唐風建筑內，同時兼具溫暖懷舊的中式風格和摩登現代韻味，從精美的菜單到高品質的個性化服務，締造難忘的用餐時光，成為備受業內名家肯定的彩豐樓中餐廳。

西安唐華華邑酒店彩豐樓招牌菜品之一“砂鍋堂焗澳洲大龍蝦”

洲際酒店集團2023年正式推出“富臨”品牌，從消費洞察到品牌建立，圍繞四大宴請消費場景，打造別具特色的本地化餐飲體系，是禮宴本地賓客的中餐首選。而現代餐飲品牌“Char恰”則專注于細節打造，融合中西文化。集團餐飲品牌多元化層疊式形成差異互補，打破餐飲行業同質化，繪就中國地域美食地圖。

品質餐廳加碼多元供給

《美團2023精致餐飲報告》調研顯示，精致餐飲消費者提及率TOP5維度，其中尤為明顯重視的是口味口感（82%），服務態度（61%），環境氛圍(51%)，可見中國消費者整體看重品質口味至上，亦重視服務與氛圍；這一變化促使餐飲行業向更為精細化和差異化的方向發展。集團旗下酒店餐廳以獨特的定位和特色，滿足消費者多樣化的需求。其中，在2024年的黑珍珠餐廳指南榜單中：

·中餐廳行政總廚王剛帶領下的昆明洲際酒店香稻軒中餐廳連續六年蟬聯1鉆，用餐環境典雅大氣，以“做的再好一點”為使命，讓每一位到店的賓客感受舒適別致的用餐體驗，領略云南餐飲的魅力和文化。

·行政總廚劉耀輝與主廚鄭文生并肩作戰三十年,傳承粵菜藝術，在連續七年榮獲黑珍珠2鉆的香港麗晶酒店麗晶軒構建出精致的粵菜瑰寶及各款招牌菜式，餐廳從空間設計到餐飲出品如玉石珠寶盒般，成為全球最受贊譽的粵菜中餐廳之一。

·在擁有逾26年餐飲從業經歷的行政副總廚潘宥辰領銜下，重慶麗晶酒店羅賓斯牛排館是重慶唯一上榜的黑珍珠餐廳指南西餐餐廳，更連續四年榮獲黑珍珠1鉆，餐廳為賓客奉上久負盛名的鐵板及碳烤牛排，更有定制化主廚餐桌，呈現難忘用餐體驗。

上：香港麗晶酒店麗晶軒 菜品：蠔皇花膠伴百花蟹鉗

中：昆明洲際酒店香稻軒中餐廳 菜品：羊肚菌石斛乳鴿湯

下：重慶麗晶酒店羅賓斯牛排館 菜品：M8西冷牛排

節慶餐飲迎合消費熱潮

伴隨節慶季的到來，洲際餐飲順應消費需求增長，以特色和差異化餐飲消費供給，讓賓客享受美食與相聚的快樂時光。日前，特別推出以年會尾牙、親友相聚以及家人團圓三大主題的社交晚宴營銷活動。區別于傳統聚會，洲際酒店集團旗下酒店為相聚提供更多一站式服務及全齡式娛樂享受。與此同時，彩豐樓在春節消費節點發布2024龍鳳呈祥年味菜單，攜手十位彩豐樓廚師聯彈，打造十城十味美饌盛宴，為賓客帶來一年一度的美好時光。1月16日至2月25日期間，香港麗晶酒店亦推出麗晶軒煙花套餐，行政總廚劉耀輝和主廚鄭文生師傅更為農歷新年精心炮制六道菜發財套餐，結合優質食材與精湛粵菜烹飪技巧完美呈現新年吉祥的中式菜肴。

洲際酒店集團推出三大主題社交晚宴營銷活動

餐飲業的蓬勃發展助推旅游業服務質量的不斷提升，飲食作為旅游的主要內容，對于旅行者來說尤為重要。洲際酒店集團將繼續深耕精致餐飲領域，并依托集團廣泛的布局和豐富的經驗，進入更多城市，打造具有文化屬性和值得信賴的本地餐廳，促進美食與文化的交流。

關于洲際酒店集團

洲際酒店集團[倫敦證券交易所：IHG，紐約證券交易所：IHG（ADRs）]是全球領先的國際酒店集團，秉持“以善為本，以誠待客”的企業使命。

洲際酒店集團旗下現有19個品牌，并運營著全球規模最大的酒店忠誠客戶計劃之一，全新升級的——IHG?優悅會。洲際酒店集團旗下逾6200家酒店遍及世界100多個國家和地區，另有逾2000家在建酒店。

洲際酒店集團品牌家族包括：

·奢華精品：六善酒店、度假村及水療，麗晶酒店及度假村，洲際酒店及度假村，金普頓酒店及餐廳，洲至奢選，英迪格酒店

·高端：voco酒店，華邑酒店及度假村，皇冠假日酒店及度假村，逸衡酒店

·品質：假日酒店及度假村，智選假日酒店，Garner hotels，avid hotels

·長住：Atwell Suites，Staybridge Suites，Holiday Inn Club Vacations，Candlewood Suites

·獨家合作伙伴：Iberostar Beachfront Resorts

洲際酒店集團有限公司是集團控股公司，成立于英國，分別在英格蘭及威爾士注冊。洲際酒店集團在全球擁有約34.5萬名員工，分別在各地的酒店及集團辦公室工作。

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