今年以來，中國餐飲消費持續呈現加快恢復向好態勢。國家統計局數據顯示，2023年1月-7月，全國社會消費品零售總額264348億元，其中餐飲收入28606億元，同比增長20.5%。餐飲業加快恢復向好、持續釋放潛力，餐飲企業紛紛加速開店，開啟規模搶奪戰。如此境遇下，餐飲業對供應鏈的要求也越來越高。

餐飲市場風云突變，面對競爭激烈的餐飲市場，武圣羊湯自成立起就堅守“成功是熬出來的”核心理念，只用滿髓羊棒骨和過濾純凈水熬湯，以超高性價比和獨具特色的羊湯贏得了眾多消費者的喜愛和認可，成為擁有100+連鎖店的餐飲品牌，足跡遍布北京市繁華地段!

嚴控品質，不斷完善供應鏈

從一家不足20平的店面到全國擁有上百家門店，一系列成績的背后，離不開武圣羊湯不斷完善的供應鏈體系做支撐。

為了全面控制產品質量，實現標準化生產，武圣羊湯采用集中采購模式，積極布局供應鏈體系，在原料采購、生產、物流、倉配、品控等方面建立了一套嚴格的標準化流程。武圣羊湯的上游供應商，都是優選國企、大廠等具有一定規模且口碑好的優質合作伙伴，確保完善的質量管理體系。同時，優選食材，從材料源頭就開始嚴格要求，以高標準選用優質原產基地，從加工廠直采原材料，再經過中央工廠標準化生產，全程冷鏈配送，實時監控。為了確保產品質量和供貨的穩定性，武圣羊湯還堅持雙供貨商原則，產品每種均選取兩個供貨商。

在供應鏈體系，以及中央廚房加持下，武圣羊湯實現了產品、管理的標準化生產。從羊湯中羊肉、羊雜重量，到熬制、上菜流程，武圣羊湯都有統一的標準，經由中央廚房1:1配送給各個門店，確保每一碗都是品質上乘、口味穩定的羊湯，在細節處提升消費者的滿意度。

加大創新，打造多元化產品

隨著品牌的發展，武圣羊湯做好一碗羊湯的初心從未發生過改變。武圣羊湯擁有自身獨家優勢——湯濃、料足、原味。為了保證口感和營養，武圣羊湯始終堅持采用滿髓羊棒骨熬制精湯，羊雜的處理也要經過清洗、熬煮、切配、兌湯等一系列嚴謹工序，結合獨家配方，精準把控火候、佐料，才制作出鮮香濃郁的羊湯，滿足不同消費者“挑剔”的味蕾!

近年來，隨著消費者對于餐飲品質的要求越來越高，武圣羊湯憑借著敏銳的洞察力與商業嗅覺，發掘消費升級趨勢與市場用戶實際需求，緊跟消費潮流，不斷創新菜品，增加顧客的粘性和喜愛度，打造讓顧客滿意的產品。

2016年開始，武圣羊湯提出了“全天候營業”模式，將門店升級為全時段、全消費場景的立體化“超級單品”餐飲形態，中午堅持售賣羊湯產品，晚上則增加羊肉串、羊頭肉、羊肚、暖鍋、煲類等多樣化產品，解鎖更多美味，滿足不同消費者的口味需求。

為了擴大銷售范圍，實現零售化生產，2021年武圣羊湯成立了電商部，開始了線上渠道的布局。憑借獨特的口味，以及精美的包裝，武圣羊湯旗下的羊頭肉、羊肚、羊蹄、羊雜面、羊肉面、羊蝎子火鍋……繽紛產品，一經上線很快贏得消費者的喜愛，線上銷量節節攀升，被搬上了千家萬戶的餐桌，精準觸及客戶的各種美食喜好。

如今，在完善、穩定的供應鏈體系支撐下，武圣羊湯的門店在北京、河北、山東、天津、河南、內蒙等地區多點開花，產品品質得到了廣大消費者的認可。憑借放心品質、干凈衛生的強大優勢，2022年PICC中國人民財產保險承保武圣所有預包裝產品，只為給消費者更安心的保障。

未來，武圣羊湯將加大全國布局，堅持真材實料，安全生產，把“慢熬鮮羊湯，辣子澆面香”帶向全國，讓全國人民嘗嘗一碗羊湯美!

聲明：本文為資訊信息，不代表本站觀點;如有違規或您認為該頁面內容侵犯您的權益，請聯系我們，我們將及時處理。市場有風險，選擇需謹慎，此文僅供參考，不作買賣依據。