9月,新華網、人民網、央視網、環球網、中國搜索、中國網、中國經濟時報等主流媒體記者走進蒙牛集團旗下功能牛奶標桿品牌——“三只小牛”位于蚌埠的牧場及工廠,深探智造產業鏈,還原從一棵草到一杯奶的過程,解密一杯適合中國胃的好牛奶如何從這里走進千家萬戶。本次活動以生態牧場、生產工廠為直觀路徑,向大眾立體剖析三只小牛背后的社會責任和行業引領價值。

好牛產好奶,從奶源開始精準匹配中國胃

“初入口感覺特別清甜,沒有奶腥味,口感醇厚且細膩順滑,而且我有輕微乳糖不耐,喝完后絲毫沒有腸鳴、脹氣不適的感覺。”記者品嘗了三只小牛高鈣軟牛奶之后,分享了第一手的味蕾體驗:

這種極致的飲奶體驗感是有據可依的。三只小牛軟牛奶采用EHT酶水解技術,添加了乳糖酶分解牛奶中的乳糖,主打“空腹也能喝”、“冷熱都能喝”、“乳糖不耐隨意喝”三大場景,破解6.6億國人飲奶痛點。高鈣軟牛奶還額外添加了來自牛奶的乳鈣,讓整個牛奶的鈣含量比普通牛奶高出50%,達到了150毫克每 100 毫升;另外添加維生素D,能夠使腸胃對鈣的吸收率提升30%-40%,營養更好,吸收率更高。

蒙牛現代牧業業務部總經理溫鳳亮表示:“過去20年實際上是中國乳業發展最快的20年,人均年牛奶攝入量從7公斤提升至40多公斤,增長了6倍。”在人民生活水平日益提升的大背景下,我國仍有近半數人群受困于乳糖不耐,限制了牛奶飲用量,也間接壓縮了牛奶產業發展空間。面對艱巨的行業問題和人群痛點,作為中國乳業“國家隊”,蒙牛旗下三只小牛,應當前多元化、多層次的消費新趨勢,不斷增加高質量供給,肩負起讓中國人喝上一杯好牛奶的社會責任,于今年推出軟牛奶系列“2.0版本”——「高鈣軟牛奶」。這是三只小牛深耕功能乳品細分領域的一次戰略升級,在競爭劇烈的傳統白奶市場中開辟出藍海,成為國貨品牌的創新典范。

好牛產好奶,是一條亙古不變判斷好奶的標準,而好牛,天然來自好牧場。蚌埠牧場位于北緯40°,這里日照充足,晝夜溫差大,空氣濕度高,為多汁牧草的生長提供了良好的條件。牧場占地約3500畝,是亞洲單體存欄量最大的牧場。

在蚌埠牧場,奶牛們睡“空調房”、有單獨“工位”……記者感慨:若非親眼所見,誰能想到這是它們的生活日常——整潔的牛舍內,一頭頭健碩的奶牛正在悠閑休憩。一旁的擠奶車間,隨著利拉伐擠奶轉盤啟動運轉,奶牛們自動排隊擠奶。整個過程基本不需要人工參與,每頭奶牛的產奶量、奶質等信息實時傳輸至后臺,從源頭把控每一滴牛奶的品質,為一杯中國好奶打下堅實基礎。

自誕生之日起,三只小牛就專注數字養牛、智能養牛、科學養牛,讓每一頭奶牛都能吃的好、住的好、身體好、心情好,保證每一頭奶牛的健康成長。三只小牛深知掌握核心養牛技術,運用科學管理手段,保證優質奶源,才有資格有條件談“為中國胃造中國奶”。

牧場負責人向記者介紹,三只小牛不光養牛有方,其實從選牛環節就開始優中選優。目前牧場主要飼養的是荷斯坦牛、A2基因型牛和娟姍牛,之所以選這三種牛,也是基于三只小牛對國人的飲奶痛點和多樣化飲奶需求的充分洞察。

荷斯坦牛是世界上公認的產奶量最高的奶牛,三只小牛高鈣軟牛奶就是用荷斯坦牛產的奶生產的;A2基因型牛全世界僅有3.8%,是很珍惜的品種,它產的奶含有A2β酪蛋白,更加親和國人的腸胃,更好吸收,也更適合孩子飲用,三只小牛的DNA牛奶和睡前30分就是產自A2基因型牛;另外,娟姍牛也是很珍稀的牛種,富含優質乳蛋白和乳脂,它生產的牛奶口感非常醇厚。該負責人還表示,“像這樣的大規模牧場在全國有50多個,目前優質奶牛存欄量超過48萬頭,日產鮮奶可達到7700噸,完全可以滿足國人對牛奶的需求量。”

生產標準對標全球,“智”造國人專屬好奶

跟隨鏡頭來到三只小牛產品的生產工廠,記者在工廠經理的帶領下,深度感知三只小牛在生產環節的穩扎穩打。

在生產模式上,三只小牛先人一步,創新采用“種養加一體化”的集約化生產模式,從種植、養殖、加工到產品完成,上百道工序嚴格把控,實現了全產業鏈、各環節零距離無縫鏈接,生產過程無死角全面監管,保證了原奶營養純凈。

這種集約化的生產模式省去了原奶存儲運輸等環節,充分保留了牛奶中的營養和生物活性物質。從擠奶到加工,不到2小時就可以完成,可以最大程度保留新鮮原乳的營養價值。工廠經理表示:“我們具備國內乃至世界領先的生產技術及生產效率,無論是硬件條件還是技術水平,都有底氣說為中國人打造適合自己腸胃的新鮮牛奶!

講究技術和效率的同時,三只小牛也不放過任何一個細節。三只小牛生產的每一批原奶都要經過上百項原奶國際標準檢測,其中包括2項毒素檢測、4項重金屬檢測、8項污染物檢測等等,且標準遠高于歐盟。三只小牛站在全球視角,堅持高起點、高定位、高標準,通過先進的管理理念、裝備設施、生產技術,讓牛奶品質以量化數據與消費者溝通。

以高鈣軟牛奶為藍本,始終為中國胃造中國奶

溫鳳亮在采訪中向記者表示,“中國有6.6億人的乳糖不耐,這些人喝牛奶的痛點就是肚子響或者拉肚子。我們這款產品就是想讓更多想喝牛奶的中國人喝到適合自己的牛奶!”

三只小牛高鈣軟牛奶,是在充分洞察到6.6億國人乳糖不耐的問題后的積極探索。從原奶生產,到成分創新,再到持續進行科學飲奶消費者教育,在這“三大科學體系”的層層加持下,三只小牛筑起了為中國胃造中國奶的優勢壁壘,夯實了三只小牛的功能牛奶賽道的領先地位。

在本次參觀中,三只小牛的“前牧后廠”給媒體留下了深刻印象。記者表示,切身體驗后,能夠感受到三只小牛獨樹一幟的國貨領袖氣質——擁有規模化、現代化、標準化的牧場、全國數字化最先進的工廠,投射出三只小牛的深厚積淀。而且,三只小牛在此基礎上又具有十足的自驅力,始終對每個生產細節精細打磨,力求完美。

一款硬核品質牛奶的誕生及量產并不容易,溫鳳亮在采訪中提到,“三只小牛背靠現代牧業,享有完備的大供應量優勢,另外還享有蒙牛集團強大的研發支持,為產品研發及支撐整個產業充足的供應市場提供了強大的優勢保證。”從最初的原料準入、生產線數十道工序的精密管控,到品質檢驗,最終抵達消費者手中,三只小牛以養殖、研發、生產、銷售全供應鏈優勢為基礎,以科學飼養、科學成分、科學飲奶的理念為保證,使得品牌可以堅定走在功能性牛奶領域前列。

把握國民對飲奶的品質和功能需求,是營養食品領域研究和乳制品行業的共同課題。對企業而言,讓產品始終服務于人不斷迭代的多樣化需求,是三只小牛不斷追尋的方向。三只小牛將持續深耕乳品市場,推動可持續發展。溫鳳亮表示,三只小牛的定位是成為功能牛奶的創新者和引領者,讓中國人都能喝到適合自己的牛奶。未來將重點加強技術創新,不斷為國民營養升級賦能,推動新的變革,持續領跑中國功能牛奶領域。

回望來路,三只小牛作為“為中國胃造中國奶”的探索者,從功能性升級入手,先人一步,推出了適合中國人的高端牛奶產品。歷經深耕,已經走出一條格外扎實的產業發展道路。展望未來,期冀三只小牛以“軟”為切入點,開創“軟牛奶”新品類,憑借精準的市場洞察與強大的產品創新,把路走寬走穩,為中國牛奶行業發展指明方向,領航乳品市場,讓老百姓都喝上適合自己腸胃的好牛奶,成為新時代“國貨之光”。