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摘要：
在國民歡度國慶之際，全國秋季糖酒會也即將到來。糖酒會歷來是廠家展示招商，經銷商選品的重要途徑與場所，在深圳秋糖來臨之前，國民烘焙品牌回頭客再推重磅新品引爆秋糖。
作為烘焙行業(yè)的標桿品牌，回頭客食品以“回頭客烘焙大師”為核心品牌形象，以烘焙大師的專業(yè)與專注，打造烘焙產品矩陣。在今年秋糖上，回頭客會推出哪些新品，又有怎樣的配套動作，牽引著很多食…
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在國民歡度國慶之際，全國秋季糖酒會也即將到來。糖酒會歷來是廠家展示招商，經銷商選品的重要途徑與場所，在深圳秋糖來臨之前，國民烘焙品牌回頭客再推重磅新品引爆秋糖。
作為烘焙行業(yè)的標桿品牌，回頭客食品以“回頭客烘焙大師”為核心品牌形象，以烘焙大師的專業(yè)與專注，打造烘焙產品矩陣。在今年秋糖上，回頭客會推出哪些新品，又有怎樣的配套動作，牽引著很多食品人關注的目光。
近年來，隨著居民消費升級，中國烘焙食品行業(yè)迎來新的發(fā)展階段，市場規(guī)模也在不斷擴大。中國居民飲食結構的多元化及烘焙食品食用頻率的進一步提升，中國烘焙食品市場需求潛力將不斷釋放，疊加中國龐大的人口基數(shù)，由此可見，中國烘焙食品行業(yè)存在巨大的成長空間。
數(shù)據(jù)顯示，中國烘焙食品行業(yè)將保持9.6%的年復合增長率持續(xù)增長，預計到2023年中國烘焙食品行業(yè)的市場規(guī)模（以銷售額計）將達3545.3億元。近十年來，烘焙賽道一直保持快速增長態(tài)勢。
值得注意的是，隨著中國烘焙行業(yè)的高速發(fā)展，烘焙食品呈現(xiàn)出健康化趨勢。烘焙食品正在改變高糖、高脂肪、高熱量的現(xiàn)狀，向少糖、少油、健康、功能性的方向發(fā)展。
比如，回頭客手撕棒面包純牛奶添加量≥17%，大幅提升雞蛋與純牛奶的添加量；還有深受經銷商和消費者喜愛的回頭客明星級單品“銅鑼燒”和“華夫餅”，今年，回頭客將這兩大明星單品全面升級，通過口感和外觀的升級，更高的雞蛋含量使其口感更加出眾，更符合當代消費者對烘焙食品的追求。營養(yǎng)健康、低能量的烘焙食品是大勢所趨。
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錘煉專業(yè)創(chuàng)新技術
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回頭客烘焙大師以匠心賦能產品
深耕烘焙食品17年，回頭客食品成立于2006年，成功打造了銅鑼燒、華夫餅等熱門產品，躋身工業(yè)烘焙一線品牌梯隊。截至目前，回頭客擁有25萬㎡現(xiàn)代化生態(tài)廠房、100多條的自動化流水線、66套打發(fā)設備、7種蛋糕打發(fā)技術、設備自動化智能化建設投入已達5億元，日產能高達240噸每天。
頻頻成功打造爆品的背后是回頭客對消費者需求的深刻洞察以及企業(yè)強大的創(chuàng)新研發(fā)體系，回頭客烘焙大師錘煉專業(yè)創(chuàng)新技術。
自創(chuàng)立伊始，回頭客就高度重視研發(fā)團隊的專業(yè)化建設，目前已擁有兩大技術中心、三大合作院校、近百人的研發(fā)團隊，不斷創(chuàng)新進步、攻克技術難題，陸續(xù)取得65項專利技術、2項生產工藝獎、2項科學技術獎，2021年，更是被評為國家高新技術企業(yè)。
并且秉持著“烘焙大師”精益專研態(tài)度，回頭客針對產品研發(fā)設置了七大研發(fā)步驟，在原料配方與產品測試環(huán)節(jié)中，做到精確原料配比與數(shù)以百次口味調研、測試，通過反復調整、不斷迭代優(yōu)化，優(yōu)中取優(yōu)。
憑借突出的市場表現(xiàn)，回頭客得到了各級政府及經銷商朋友、消費者的廣泛認可，獲得國家高新技術企業(yè)、全國主食加工業(yè)示范企業(yè)、食品工業(yè)科技競爭力卓越企業(yè)、福建省農業(yè)產業(yè)龍頭企業(yè)、福建省科技小巨人領軍企業(yè)、福建省科技型企業(yè)、福建省“專精特新”中小企業(yè)、中國食品資本最具投資價值企業(yè)等榮譽稱號。
此外，回頭客還具備獨占性的“回頭客烘焙大師”品牌資產優(yōu)勢。2020年，回頭客董事長黃福陽被授予由福建省食品工業(yè)協(xié)會頒發(fā)的“福建省烘焙大師”榮譽，回頭客烘焙大師形象升級應運而生，強勢登場。
什么是回頭客烘焙大師？
“讓每一個顧客都成為我們的回頭客，是我們一直以來努力的目標。”回頭客所有的產品都堅持“烘焙大師”標準，每一次烘焙出品，都要經歷上百次的打磨，選材、配比、發(fā)酵、烘烤、成型、口感、包裝，對每個細節(jié)上心，讓顧客體會到回頭客精益求精的用心。
黃董曾談道，“做食品就是做良心，要對得起回頭客的名字，用真正的好產品，吸引回頭客。”從中可以看到，黃董作為一個食品手藝人的匠心和回頭客匠心專研、精益求精的企業(yè)價值觀。這就是回頭客烘焙大師，既具有老朋友的親切感又突出了回頭客出眾烘焙技術的專家形象，使消費者產生天然的信任感。
早在2001年黃董就進入了烘焙行業(yè)，憑借著對烘焙事業(yè)的一腔熱愛，黃董在2006年成立了回頭客。沒有優(yōu)質的資源和背景，回頭客憑借高質量的產品和正確的品類選擇，將產品打造到極致，慢慢打開了市場。成立17年，回頭客在發(fā)展過程中取得了諸多成績，“回頭客烘焙大師”無疑是其最有價值、最有競爭力的核心品牌資產。
眾所周知，在現(xiàn)下激烈的市場競爭中，產品之外，品牌力的塑造也尤為重要。回頭客深諳其道，為在烘焙頭部陣營站穩(wěn)腳跟，于2021年進行品牌戰(zhàn)略升級，打造并強化“回頭客烘焙大師”的IP形象，建立起“回頭客=烘焙大師”的身份識別，圍繞“回頭客烘焙大師”作為產品研發(fā)策略和傳播核心策略。
專注產品研發(fā)與創(chuàng)新，回頭客以烘焙大師的敬畏之心與工匠之心，洞悉消費者需求，打造消費者真正喜愛的美味、健康、品質的產品。有好產品，自然就有好口碑，這就是回頭客。作為烘焙領域的領先企業(yè)，回頭客不斷推陳出新，在行業(yè)內擁有著核心競爭地位，以其專業(yè)、專注的特性賦能旗下產品矩陣。
在此背景下，近日，回頭客重磅推出六款具有潛力爆款屬性的新品，不僅有極強的品牌力，在產品的工藝賣點上也極具競爭力。
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延續(xù)銅鑼燒、華夫餅爆款打造之道
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回頭客烘焙大師新品首發(fā)
回頭客食品以“回頭客烘焙大師”作為品牌戰(zhàn)略，以烘焙爆款產品回頭客銅鑼燒的成功經驗之道，布局烘焙領域，豐富產品矩陣，不斷提升產品的質量和口碑，并且積極拓展更多新的產品線，滿足消費者多樣化的需求。眾多自主研發(fā)產品成為收割銷量與口碑的市場爆款，擺脫了同質化的困擾，這不僅是回頭客的一大優(yōu)勢，同時也為烘焙行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供了示范引領作用。截至目前，回頭客旗下產品矩陣涵蓋銅鑼燒、華夫餅、蛋糕、面包、預制烘焙等五大品類。
今年，在深圳秋糖來臨之際，回頭客在堅持健康烘焙理念的同時，結合年輕化口味潮流，推出一系列創(chuàng)新產品。
新品在用料上，更加注重營養(yǎng)，堅持用優(yōu)質原料打造優(yōu)質產品，堅持足量添加，添加量透明化；理念上，追求時尚與多樣，花樣吃法與多樣復合型口味，都讓回頭客此次的新品顯得尤為豐富。
其中，布雪派特別添加新疆葡萄、美國進口黃越莓，奶油味餡添加量≥15%，口感外酥內軟，清新不甜膩，帶給消費者全新的味覺享受；
可可麥芬新品中巧克力豆添加5%，口感綿密，香濃不膩；
黎麥貝果為老北京酸奶風味，酸奶餡料含量為15%，低溫烘焙12小時而成，口感松軟有嚼勁；
豆乳餐包中豆乳味餡添加量≥20%，12層開酥；
芋泥吐司中雞蛋牛奶添加量≥5%，并特添加網紅原料“芋泥”，極大地滿足了新一代消費者對烘焙產品的個性化、高品質要求。
同時，圍繞健康烘焙理念，回頭客食品推出新品比利時華夫餅，大幅提升雞蛋與純牛奶添加量，黃油添加量≥15%，鮮雞蛋添加量≥15%，撲鼻清香，口感綿密不甜膩。
未來，回頭客將不斷推陳出新，為消費者帶來更多美味可口的產品。同時，也會不斷關注健康和口味潮流的變化，調整產品策略，以滿足消費者不斷變化的需求。深刻洞察市場趨勢的回頭客，依托十七年的烘焙沉淀與產品標準，與時俱進，聚焦自主研發(fā)，以差異化的產品矩陣夯實市場競爭優(yōu)勢，全面賦能終端。
國慶假期已過大半，萬眾矚目的秋季糖酒會就要拉開帷幕。可以預見，在群雄爭霸的秋季糖酒會，回頭客無疑會成為廣大經銷商追捧的焦點。
在招商政策上，回頭客今年針對零食、社團、直播這些新渠道，采取積極主動擁抱的策略。對于商超及其他系統(tǒng)，以定制規(guī)格及靈活合作模式來服務；經銷商采取大客戶制（單客戶政策）方式，這些經銷商都享有優(yōu)先經營權，以確保渠道銷量和利潤空間。在品牌與渠道商家之間建立一個長期穩(wěn)健的合作關系，同時也保障了品牌的市場地位。
為了增強渠道壁壘和用戶粘性，回頭客還會根據(jù)渠道需求創(chuàng)建定制款產品，使得渠道產品具有唯一性和稀缺性。這種策略不僅強化了商品的特供賣點，也能夠與渠道一起共創(chuàng)熱銷產品，提高品牌的市場活躍度。
此次亮相深圳秋糖，回頭客還將帶來怎樣的驚喜，值得經銷商期待。
2023年，回頭客誠摯邀請更多經銷商的加入，共享品類紅利，實現(xiàn)廠商共贏！
相約秋糖，相約商機
回頭客與您共贏2023
布展時間：2023年10月7日~11日布展地點：深圳大中華喜來登酒店回頭客W-10展廳
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