8月30日,“第十屆潭酒真年份調酒節”在四川仙潭酒廠圓滿舉辦。本次活動由中國酒業協會指導,在四川中國白酒金三角酒業協會、四川省釀酒協會的協助下,由瀘州市酒類行業協會、四川古藺仙潭酒廠共同主辦,同時得到瀘州市人民政府、古藺縣人民政府的大力支持。在仙潭酒廠2萬噸桃花坡水藏儲酒基地,9名國內頂級白酒專家親自開壇取酒,共同勾調出七輪次酒體配比,年份潭酒2020正式發布。此外,本次活動由全網12個平臺同步直播,累計368萬人線上云游潭酒廠,見證真年份醬香酒品質,三小時內收獲點贊量高達709.1萬次。

▲第十屆潭酒真年份調酒節開幕儀式

第十屆潭酒真年份調酒節由中國酒業協會副秘書長甘權,瀘州市政協副主席劉旭晴,瀘州市人民政府副秘書長范永友,瀘州市酒類行業協會會長沈才洪,瀘州市酒業發展促進局機關黨委書記陶杰,瀘州市場監管食品安全總監明俊,古藺縣委常委、組織部部長呂卓,原仙潭酒廠廠長李天道,潭酒集團董事長方久倫共同開啟。同時,瀘州市酒發局局長葉仕良和古藺縣委書記任曉波也出席了本次活動。

本屆調酒節的“豪華調酒陣容”由9位白酒行業泰斗和專家組成,分別是:

中國酒業協會副秘書長甘權;

中國白酒泰斗、中國釀酒大師,享受國務院特殊津貼釀酒專家李大和;

中國釀酒大師,首批國家級非物質文化遺產代表性傳承人,瀘州老窖(000568)股份有限公司副總經理、總工程師,瀘州市酒類行業協會會長沈才洪;

中國釀酒大師,中國首席品酒師,瀘州老窖股份有限公司副總工程師張宿義;

國家級特殊人才支持計劃科技創新領軍人才,江南大學教授、博士生導師、原生物工程學院院長許正宏;

四川大學輕紡與食品學院食品科學與工程專業教授、發酵工程專業博士生導師,四川大學錦江學院白酒學院院長張文學;

金徽酒股份有限公司總工程師,國家級白酒評委張智良;

中國釀酒大師,享受國務院特殊津貼釀酒專家,釀酒行業功勛人物,原仙潭酒廠廠長李天道;

潭酒集團副總經理、總工程師、原酒事業部總經理,國家級白酒評委林勇。

9位白酒專家從開壇取酒,現場勾調,到最終確認年份潭酒2020七輪次酒配比,全過程由瀘州市海天公證處進行公證。

▲調酒環節從左至右依次為李天道、張文學、許正宏、沈才洪、甘權、李大和、張宿義、張文學、林勇

中國酒業協會理事長宋書玉通過視頻致辭的方式以“十年砥礪,玉汝于成”為主題對潭酒調酒節表示了衷心的祝賀,祝福第十屆潭酒調酒節成為業界美“潭”,同時希望潭酒再接再厲,以更優質的產品“為美好生活奉獻更美的美酒”。同時,在開幕儀式上,甘權代表中國酒業協會發表重要講話,以“潭酒對白酒品質十年如一的執著和堅持”為主題展開,肯定了潭酒堅定品牌自信和品質自信的戰略布局以及潭酒至真至善的品格,表達了對潭酒未來能夠成為中國白酒產業高質量發展的優秀踐行者的美好期望。此外,四川中國白酒金三角酒業協會常務副秘書長吳亞東;四川省釀酒協會秘書長劉俊升;四川中國白酒金三角酒業協會監事、四川省釀酒協會副會長、瀘州市酒類行業協會副會長兼秘書長曹家春作為酒協代表共同見證年份潭酒2020誕生全過程。

▲宋書玉理事長在調酒節上視頻致辭片段

潭酒集團董事長方久倫在調酒節的致歡迎辭中,表達了對各級黨委政府、中國酒業協會、四川中國白酒金三角酒業協會、四川省釀酒協會、瀘州市酒類行業協會、白酒行業的調酒專家們以及十年來選擇潭酒的經銷商和煙酒店主的感謝,并提出了未來推動潭酒發展的三大戰略,一是廠村生態協同發展,打造潭酒紫色小鎮;二是潭酒品牌全國布局,打造成為醬酒知名品牌;三是構建千萬級的私域流量池,打造數字化營銷平臺。

取酒、調酒儀式上,9位白酒行業專家親往仙潭酒廠水藏儲酒區——桃花坡進行取酒,逐一沐手后,分別取出釀造于2020年的1-7輪次酒,用于調制年份潭酒2020。待取酒完成后,仙潭酒廠品酒師將1-7輪次酒分裝送至調酒臺,專家們則根據自己對各輪次酒體的“色、香、味、格”進行判斷,反復多次后,勾調出自己滿意的酒體。最終,經專家們的一致評議,確定年份潭酒2020各輪次酒勾調比例,由甘權秘書長公布年份潭酒2020的7輪次配比,并將由9位專家簽字確認后的配比證書交接于方久倫董事長,隨即開啟年份潭酒2020產品的亮相儀式。

▲9位專家前往桃花坡取酒儀式合影

▲年份潭酒2020的配比公布合影

在第十屆潭酒真年份調酒節圓滿舉辦后,2023第三屆中國醬香真年份發展論壇隨即舉行,該論壇圍繞“回顧十周年”和“用互聯網把白酒重做一遍”兩大主題展開討論。此次論壇除了邀請眾多專家以外,還邀請了吳亞東、劉俊升、曹家春3位協會代表,同時,方久倫董事長和李銳深總經理也全程參與討論。

李大和認為,“潭酒通過十多年的努力把醬酒做到大眾消費,做老百姓(603883)能夠喝得起的醬酒,希望年份潭酒能夠走進千家萬戶。”隨著潭酒的龍井項目正式投產,潭酒當前產能已達3.5萬噸,已經進入醬酒企業優質產能規模前列。

許正宏表示,“潭酒利用互聯網來進行市場管理和營銷,非常好,有利于更加精準地認識市場。后續可以加強對目標客戶精準人群消費習慣和消費理念的大數據分析,通過對消費者消費目的和場景的掌握,實現酒體設計的人格化、多樣化,個性化,讓消費者聽得懂,愿意信。”

張文學表示,“潭酒的真年份做得好,瓶儲年份的概念就是潭酒首創,互聯網戰略在業內也是領先的,我一直覺得年份酒想讓消費者完全相信是不可能的,但是潭酒的真年份+互聯網戰略,讓我看到了成功的可能性。”

吳亞東表示,“潭酒是第一家搞‘調酒節’這種節日的企業。調酒環節在整個白酒生產過程中非常重要,請專家來調酒專業性非常強,質量有保障。”

劉俊升認為,“發展是個永恒的話題,潭酒這幾年的發展就很好,第一路是對的,第二方法對了。潭酒要繼續做大眾醬酒,做老百姓的口糧酒,讓老百姓知道潭酒的大眾口糧酒貨真價實!”

曹家春表示,“潭酒從2019年提出用互聯網把白酒重做一遍的企業戰略,到現在已經堅持了4年,2021年的時候銷售額增長了740%,這在行業里面是了不得的,希望潭酒能把這件事一直堅持下去。”

據方久倫董事長在現場透露,下一步,公司將從基酒銷售全面轉向做品牌,進行全國布局;其次是構建千萬級的私域流量池,打造數字化營銷平臺。即通過構建私域流量引流消費者,促進消費者裂變,通過大數據幫助商家真正實現“簡單賣酒、長期賺厚利”。這一戰略目標,意味著不久的將來,醬酒品牌市場上將有一個品質牢固、基礎牢固、品牌牢固但打法靈活的強勢選手。

▲2023第三屆中國醬香真年份發展論壇嘉賓合影

潭酒用十年成為“標準”,據了解,2021年,潭酒銷售總額超17億,年增長達740%,覆蓋城市從78座增加到220座,經銷商數量從263個增加到1045個,終端門店從1819家增加到30294家,用戶流量池用戶增長到100萬。2022年,潭酒旗下真年份家族調和年份酒系列產品屢受消費者和行業認可,銀潭單品一年的銷售量達到113.5萬瓶,平均每分鐘售出2瓶;在河南省,潭酒的單省年銷量達2.15億,平均每30秒賣出1瓶潭酒。

“真年份+互聯網”的戰略立足點,潭酒找到最精準的品質表達。可以預見,擁有“中國醬酒基酒大廠”產能優勢的潭酒將在“真年份”和“用互聯網把白酒重做一遍”的戰略支撐下,完成蛻變。