“張氏記”辣椒醬、剁辣椒系列調味品由洪寧食品公司榮譽推出，洪寧食品公司由上海洪寧食品有限公司、云南建水洪寧食品有限公司、江蘇洪寧食品有限公司組成，形成從田頭到餐桌的全產業鏈企業。公司在上海、北京、南京、武漢、天津、西安、廣東等地設有直屬門店，并與國家高等專業院校保持長期的合作關系。目前擁有“張氏記”、“洪寧”兩個知名品牌，其中張氏記辣椒醬和剁椒醬更是得到眾多食用者的青睞，回頭客日益增多，好評如潮。

上海洪寧食品有限公司成立于 2002 年 4 月，地處上海后花園—佘山，建筑面積 10000 多平方米，建有專門的營銷中心和產品研發中心。

云南建水洪寧食品有限公司成立于2006年7月，在中國小米辣之鄉——云南省建水縣，建有一萬畝綠色原料生產基地。

江蘇洪寧食品有限公司成立于2014年4月，在素有“國家級生態示范區、國家級園林縣城”的江蘇射陽，建設現代化的產品生產基地4.2萬平方米和綠色食品原料基地1.8萬畝。

張氏記專注產品細節。為了人民生活水平的改善提高，奉獻更多安全健康的至味美食，公司嚴格把關產品每一道制作工序，從源頭上保證產品質量，公司于2018年通過ISO22000:2018質量管理體系和HACCP 食品安全質量管理體系認證。

多年來，洪寧食品一直率行“奮發求精、誠信務實”的經營理念，牢固樹立“創一流品牌,創一流企業”的經營戰略。不斷提高和完善公司管理水平，提升產品品質量和檔次，2008 年小米辣、泡紅椒產品通過綠色食品認證，且多次被上海市工商行政管理局評為“守合同重信用“企業，多次榮獲“中國辣椒醬十大品牌、江蘇省消費者滿意放心企業、江蘇省農業產業化省級龍頭企業”等殊榮，與沃爾瑪、農工商、易初蓮花、上海聯華、大潤發、樂購、歐尚、易買得、迪亞天天、華潤蘇果等眾多著名商家互為良好的合作伙伴。

公司以“張氏記”為核心品牌，生產的“張氏記”牌拌飯剁辣椒、蒜蓉辣椒醬、蒜香朝天椒、豉香朝天椒等調味系列食品，口感鮮美、微辣，是佐餐的好伴侶，深受消費者喜愛，榮獲消費者滿意產品，并于2023年8月成功登陸央視平臺，致力打造成千萬家庭的首選。

未來洪寧食品將會一如既往的開拓進取，研發新品，提升品質，實現產前、產中、產后一條龍的“鏈式”運行，推動鄉村振興，打造成全國一流的辣椒調味品制造全產業鏈生產企業，為廣大消費者奉獻出更多安全健康的美食。