行業專家、酒業大商齊聚一堂，為白酒發展出謀獻策。

行業集中度不斷提升，市場在向核心產區、核心企業和核心產品集中，醬酒品類不僅呈現出多產區、多品牌、多細分品類相互融合的發展態勢，也進入升級與分化的關鍵階段。

作為醬酒核心產區，仁懷現有白酒企業1643家，白酒商標34049件。2022年，仁懷更是實現地區生產總值1564.49億元，全市現有規模以上白酒企業106家，2022年白酒業總產值同比增長29.9%；白酒包裝量完成19.78萬千升，同比增長31.5%，醬香白酒產業發展體系標準正在逐步完善。

為鞏固仁懷醬酒核心產區地位，將有限的資源發揮最大效益，帶動產區企業提質增效，地方政府不斷加強當地白酒企業（作坊）的兼并重組進程，通過資源整合，帶動產區向集約化、集群化發展，產區也進入高質量發展新階段。

隨著市場競爭的不斷加劇，醬酒品牌的不斷涌現，仁懷醬酒核心產區該往哪個方向前進，才能持續搶抓市場先機？

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醬酒進入品質時代

2016年下半年起，醬酒品類開始逐漸升溫，由于2013年、2014年、2015年的市場相對冷淡，使得相當部分大曲坤沙醬酒得以儲存，隨著需求的不斷增加，醬酒儲量得到釋放，與此同時，新一輪的產能缺口也在出現，這也催生了前幾年醬酒高溫發展的趨勢。

按照醬酒五年生產周期推算，醬酒產能擴增在2018年以后，這也意味著，從今年開始，優質坤沙大曲醬酒產量將持續釋放，醬酒整體品質將持續提升，醬酒品類發展將進入存量競爭、品質競爭時代。

品質時代的到來，對于醬酒品牌要求不斷提高，但市場仍然絡繹不絕地出現新興醬酒品牌。隨著醬酒品牌數量不斷增加，品牌競爭正進入新的階段。如何持續提升品牌價值和市場占有率是每個企業生存的必經之路，擁有公信力背書的企業也將持續穩固行業地位，如仁懷醬酒集團。

作為產區發展引領者、產區標準制定者、產區品牌推廣者和產區文化傳播者，仁懷醬酒集團不斷發揮引領和標桿作用，積極踐行新發展理念，在新一輪競賽中勇立潮頭，不僅成為品類寵兒，也為打造一流產區提供重要支撐，更加速了仁懷醬酒核心產區品質時代的到來。

品質時代要求酒企要摒棄投機思維，強化品牌意識，持之以恒地實施品牌建設，卓有成效地提升品牌形象，而一些缺乏辨識度和獨特性的同質化品牌，以及一些缺乏長期運營思維和能力的弱勢品牌，或將被邊緣化，甚至淘汰出局。

同時，品質時代也帶動了產區的分化和發展。

早在2020年8月，由仁懷市酒文化研究會牽頭，仁懷醬香酒酒業公司等企業參與起草的國家地理標志證明商標仁懷醬酒生產、質量團體標準，正式發布實施。兩個標準不僅總結了仁懷大曲醬香酒的生產經驗、技術數據，還突出了仁懷的風格和特點，為仁懷醬酒核心產區的地理標志和行業地位進一步鞏固了基礎。

2021年9月，仁懷被授予“中國醬香白酒核心產區”稱號，仁懷市委、市政府堅定不移主攻以醬香酒為首位產業的新型工業化，打造世界醬香白酒核心產區。建立產區準入制度、產地保護制度，采取一系列切實有效的措施推進仁懷醬酒核心產區建設，為仁懷醬酒核心產區發展又添新動力。

只有政府、協會、企業三方共同努力，產區特色才能得以彰顯，產區發展才能持續加速，仁懷醬酒核心產區的建設也為貴州其他白酒產區的發展提供了寶貴的經驗。

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消費、產品、服務“三下沉”

經過長期的發展布局，醬酒已基本覆蓋白酒消費核心市場，未來的市場將是寸土寸金、寸土必爭的渠道競爭時代。渠道競爭，一方面需要在重點市場下沉，實施精耕細作，擴大存量業務；另一方面則需要向“洼地”市場下沉，在地級、縣級市場進行渠道建設，尋求增量業務。

消費是醬酒市場活力煥發、良性發展的根本，在之前高速發展過程中，醬酒增長的落腳點和關注點，主要放在渠道上，對動銷、消費的直接舉措相對較少，企業需要繼續構建“消費”為首要動力和基本戰略，轉變經營模式，加大市場投入，從品質、服務等各方面，擴大消費群體，激發消費需求，增強消費活力，實現更健康、更科學、更持續的產業發展方式。

從工藝看，醬香型白酒因為復雜的生產工藝和稀缺產量，天然具有高端屬性。但過去一段時間內，醬酒高端產品比重過大，千元以上產品大量涌現，中檔價位、口糧消費的需求尚未得到滿足，布局的不精準也使很多酒企、酒商陷入被動局面。

以仁懷醬酒集團為例，得益于產品結構的不斷優化，仁懷醬酒集團在800元、700元、600元乃至500元以下，每個細分價格帶上都有品質過硬的產品，憑借其產品的高性價比、高顏值、高適應性，不斷在市場發展中贏得主動權。

然而，市場渠道下沉，非旦夕之功，往往需要較長過程，進行充分的品牌培育和引導，用時間換市場，打贏持久戰。

醬酒品牌唯有撲下身子，深入一線，把服務做透做實，才能贏得市場的長期話語權。需要優化、強化服務，服務經銷商、服務終端、服務意見領袖、服務一般消費者，加強醬酒市場生態建設，激發醬酒市場活力。

尤其人力競爭方面，需要向茅臺等現代企業看齊，實施人才強企等戰略，從選人、用人機制，到流程、制度管理，以“服務”為中心，建設打造屬于現代化一流組織和管理體系。

2023年作為市場回暖的關鍵節點，白酒市場份額將進一步向強勢龍頭企業集中。因此關注龍頭企業動向，分析龍頭企業走勢，能夠有效減少市場發展“走彎路”。

4月10日，中國醬香酒核心產區（仁懷）品牌推介會在成都世外桃源酒店醬酒之心主題展舉辦，仁懷醬酒集團作為仁懷醬酒核心產區內國有企業與龍頭企業之一，文化、品牌、市場皆走在變化之前。這一次活動，更是邀請行業專家、酒業大商齊聚一堂，為行業發展出謀獻策，是一次難得的學習機會和交流機會。