從“Z世代”的懶宅經(jīng)濟(jì)到單身經(jīng)濟(jì)、健康經(jīng)濟(jì)，新消費(fèi)市場正不斷拓展預(yù)制菜的消費(fèi)需求，吸引著資本市場和消費(fèi)者的青睞。

8月8日-10日，凍立方·2023中國（鄭州）預(yù)制菜展覽會在鄭州國際會展中心召開，同期舉辦的還包括凍立方·2023中國（鄭州）冷凍冷藏食品展、第十六屆中國冷凍食品和餐飲食材節(jié)。龍大美食攜數(shù)十種預(yù)制菜產(chǎn)品參加展會，并有清鹵肥腸等新產(chǎn)品亮相，吸引眾多客戶和消費(fèi)者駐足咨詢、參觀品鑒。

在同期舉辦的2023中國凍品食材行業(yè)食鼎獎?lì)C獎儀式上，龍大美食獲得中國凍品食材行業(yè)“突出貢獻(xiàn)企業(yè)”獎項(xiàng)。憑借上游資源型企業(yè)優(yōu)勢，龍大美食向客戶和消費(fèi)者提供從生鮮品到預(yù)制食材的不同種類食材類產(chǎn)品，推動凍品食材行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

產(chǎn)品多樣化，吸引客戶洽談絡(luò)繹不絕

據(jù)悉，本屆展會規(guī)模達(dá)4萬+平方米，匯集600+家頭部知名企業(yè)參展，展商展品來自全國各地，萬種爆品新品同臺展出。

展會現(xiàn)場，龍大美食立足以預(yù)制菜為核心的食品主體戰(zhàn)略，設(shè)置烹飪試吃、產(chǎn)品展示、商務(wù)洽談等多功能展區(qū)，展示了肥腸雞、酸菜肥腸、金湯酸菜魚、香辣小郡肝、香脆肚條等預(yù)制菜產(chǎn)品，新品清鹵肥腸以鮮原料、鮮工藝、鮮品質(zhì)為一體的三“鮮”產(chǎn)品特點(diǎn)，贏得現(xiàn)場客戶青睞。

同時(shí)，龍大美食烹飪試吃區(qū)為蒞臨展區(qū)的客戶和消費(fèi)者現(xiàn)場制作美食，椒香酥肉、蘿卜絲肉丸、龍大鮮食記肉腸等產(chǎn)品喚醒現(xiàn)場觀眾的味蕾。

展會期間，龍大美食吸引客戶駐足、洽談絡(luò)繹不絕，通過現(xiàn)場產(chǎn)品品鑒及對公司產(chǎn)品研發(fā)及產(chǎn)能、渠道等實(shí)力的深入了解，充分展現(xiàn)了龍大美食的龍頭優(yōu)勢，在現(xiàn)場即有客戶表達(dá)了合作意向。

通過此次展會，不僅展現(xiàn)了龍大美食堅(jiān)持“一體兩翼”發(fā)展戰(zhàn)略，全力以赴發(fā)展預(yù)制菜業(yè)務(wù)所取得的階段性成果，也通過客戶洽談及現(xiàn)場觀眾體驗(yàn)，彰顯了公司發(fā)展預(yù)制菜的突出實(shí)力，以線下展會的形式為客戶和消費(fèi)者帶來了一場味覺和視覺的盛宴。

研發(fā)立體化，內(nèi)外力齊推預(yù)制菜快速增長

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展如火如荼背后，既是行業(yè)潛力的持續(xù)挖掘，也有國家政策的積極推動。近日，繼首次被寫入中央一號文件后，預(yù)制菜行業(yè)又持續(xù)迎來多重利好。工信部聯(lián)合國家發(fā)展改革委、商務(wù)部將“預(yù)制化食品”列為需要培育壯大的新增長點(diǎn)；國務(wù)院轉(zhuǎn)發(fā)國家發(fā)展改革委《關(guān)于恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的措施》的通知，提出挖掘預(yù)制菜市場潛力，加快推進(jìn)預(yù)制菜基地建設(shè)。

立于預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展的風(fēng)口，龍大美食布局多樣化產(chǎn)品矩陣，打造立體化研發(fā)體系。公司建立了山東、上海、四川三大食品研發(fā)中心，以專業(yè)化陣地及人才體系的搭建，推進(jìn)預(yù)制菜研發(fā)的技術(shù)創(chuàng)新及口味復(fù)原。

在同期舉行的中國預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上，龍大美食食品事業(yè)部市場總監(jiān)李欣欣表示，加工技術(shù)升級和創(chuàng)新進(jìn)步，為預(yù)制菜發(fā)展提供了無限可能。龍大美食以研發(fā)、產(chǎn)品、服務(wù)、營銷、品質(zhì)五個(gè)角度不斷研發(fā)創(chuàng)新，形成了以預(yù)制菜為核心的食品為主體、以養(yǎng)殖和屠宰為兩翼支撐的“一體兩翼”總體發(fā)展戰(zhàn)略。

龍大美食搭建了開放的研發(fā)平臺，與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所、西華大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、濟(jì)南大學(xué)、煙臺大學(xué)等高校、科研院所開展穩(wěn)定的產(chǎn)學(xué)研合作，以市場化、智能化為驅(qū)動，確定研發(fā)方向，制定研發(fā)策略，持續(xù)推動傳統(tǒng)菜肴、地方特色食品與現(xiàn)代化技術(shù)的結(jié)合，以多層次產(chǎn)品矩陣的打造，夯實(shí)美食產(chǎn)品力。

去年以來，龍大美食在預(yù)制菜系列大單品上持續(xù)取得突破，打造了肥腸系列、酥肉系列、培根系列、烤腸系列、丸子系列等億元級、千萬元級的大單品，尤其是以肥腸為核心的大單品進(jìn)行重點(diǎn)布局，致力于打造預(yù)制菜行業(yè)中的肥腸領(lǐng)“鮮”者，開發(fā)了白水肥腸、鹵肥腸等B端產(chǎn)品及“肥腸+”系列菜肴，如肥腸雞、肥腸愛上魚、酸菜肥腸等。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是風(fēng)口，也是未來。龍大美食將繼續(xù)緊跟產(chǎn)業(yè)政策步伐，充分發(fā)揮領(lǐng)軍企業(yè)鏈長優(yōu)勢，推動產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，做好預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的先行者和排頭兵，為行業(yè)客戶和消費(fèi)者持續(xù)帶來口味復(fù)原度高、品類選擇多樣的預(yù)制菜產(chǎn)品。