近日，絕味食品、紫燕食品發布2023年半年度業績預告，利潤同比漲幅均超45%，鹵制食品市場回暖的同時，激烈市場競也倒逼各家加碼數字化轉型。數智化辦公專家：藍凌軟件表示：升級研發管理平臺，加快新品上市，將助力鹵制食品在內的快消企業構建新增長曲線。

千億級賽道迅速擴容，鹵制食品市場進入萬店時代

鹵制食品主要是以畜禽肉類、蔬菜、豆制品、水產品等食材，通過鹵烹加工而成的食品。根據產品定位和消費場景劃分，鹵制食品可分為佐餐鹵制食品和休閑鹵制食品。

得益于我國人均可支配收入不斷提高，鹵制食品市場快速增長。艾媒咨詢數據顯示，2023年將達到4051億元，伴隨著城鎮化率提升，將進一步拉動鹵制食品市場需求增長。截至去年年底，絕味食品全國門店總數升至15076家，紫燕食品全國門店總數為5695家，周黑鴨的門店總數為3434家，煌上煌門店總數是3925家。

幾大巨頭外，以王小鹵、鹵味覺醒等細分品類的新興品牌也廣受青睞；零食品牌三只松鼠、良品鋪子、百草味等也都推出了鹵味產品，“分食”年輕消費者市場。

創新產品矩陣打造增長新曲線，企業需升級產品研發

用產品及供應鏈構建護城河，配合大量門店及網銷渠道，是近些年鹵制食品企業的“打法”。借助于數字化技術，提升供應鏈、產品研發、市場營銷等，正成為鹵制食品企業的必備動作。

在構建ERP等核心生產系統的同時，如何用數智平臺賦能“1+N”產品矩陣構建，滿足滿足多元化的消費者需求，正被越來越多的企業嘗試。

據一項調查顯示，過半鹵制食品企業表示研發管理數字化水平不高，亟需解決四大痛點：

研發溝通效率低：研發涉及多部門、多業務、多成員協同，缺少有效平臺連接所有項目成員。

業務流程管控弱：研發項目管理標準化缺少流程固化，不利于研發項目全周期PDCA管控。

項目知識管理弱：項目文檔沒有體系化存儲、分享，成果回收不便，無法復制最優項目經驗。

研發決策數據少：缺乏對項目過程中各類數據進行統一分析管理，不能高效支撐研發決策。

藍凌研發項目管理平臺，助力食品企業創新提效

基于IPD集成產品開發理念，數智化辦公專家：藍凌軟件打造了一體化、標準化、可視化、集成化、知識化快消企業研發項目管理平臺，支撐新品研發項目全周期管理，助力領導、項目經理、項目成員多角色高效協同，縮短研發周期，提高新品上市成功率。

研發項目管理專屬工作臺，集成多業務系統，匯總研發項目數據與流程待辦、項目知識，項目進度、交付件、工作項等數據一目了然，讓研發項目協同更專注、更高效。

專注于數智化辦公20多年的藍凌，先后幫助絕味食品、紫燕食品、廖記棒棒雞、周黑鴨、無窮食品等企業實現了智慧管理與高效辦公的工作變革。

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