4月21日，由植提橋主辦的AAES2023天然健康產品行業大會和同期AAES2023天然健康產品展于廣東深圳圓滿落幕。本次大會以【與時代共生| 迎變·贏未來】為主題，共設有9場主題論壇，邀請18位主持人、120+行業專家和大咖貢獻了精彩紛呈的演講。

本屆大會共計吸引了來自營養健康產業上下游3000+從業者參與，8000+行業內外人群在線同步觀看了大會直播和展區特別直播，圖片預覽人次達25萬+。

AAES2023參會數據分析

作為營養健康產業的風向標，在AAES2023的現場，來自多個行業TOP品牌、新消費品牌以及細分領域的耕耘者、產業投資人以及行業專家，紛紛分享了他們對于行業的趨勢判斷、行業蘊藏的前景和產品創新等多方面的思考。

接下來就用四個關鍵詞回顧總結AAES2023。

01

技術創新下的新機遇

營養健康產業正迎來多維度的發展新周期，科技創新正是其中的關鍵推動因素。AAES2023大會上，植提橋總經理任靜談到，行業關鍵技術包括合成生物學、植物育種技術、細胞培養技術、減糖技術等，其中合成生物學技術實現難度較大，還需要5到10年的時間來落地，未來10年將對各個行業產業重要影響。

先正達集團中國創新發展總監王剛認為，合成生物學的新窗口開放期越來越短，傳統企業應該抓住風口布局該賽道。目前，食品領域的合成生物學改造正處于技術革新的第二輪周期中，有望吸取前一輪技術創新周期中出現的問題進行完善。

國內合成生物學領域佼佼者，一兮生物總經理徐森則結合企業自身的產業化落地探索，談到了HMOs的產業化實現。一兮生物選擇的是自主建廠的路線，在推進過程中需要提前確定工藝、確保人員提前到位、把控好建設工期等。

此外人工智能+大健康也是全球的新趨勢。元星智藥（Metanovas Biotech）CSO羅衡介紹了人工智能如何助力功能食品/原料的開發。具體來說，Metanovas Biotech基于人工智能技術的知識圖譜可以圍繞某一特定的功能方向幫助企業篩選天然植物、以及潛在的功效組方等，并且可以清晰科學地解釋原料、配方的作用機理、核心機制等。能夠幫助企業有效縮短原料開發、產品配方開發的周期，同時也能支持企業更好地講述科學故事。

長遠來看，各行各業都與科學技術的結合越來越密切，未來營養健康行業也不會例外，企業更應該把握科技機遇，打造屬于自身的優勢。

02

功能食品、保健食品開發將往何處去？

除了創新技術的探討，功能食品/保健食品的開發也是本屆AAES一眾大咖熱議的內容。ffit8創始人張光明提出來一個問題：功能性食品的研發究竟該走向消費品還是保健食品?“功能性食品，用戶到底要的是功能還是食品？”張光明認為，企業在產品研發時，需要考慮清楚給用戶創造的價值是什么。

對當前市場中產品同質化的問題，張光明表示，支撐產品與品牌差異化的基礎來自于自主研發能力和供應鏈掌控能力。

BuffX創始人亢樂則從日本市場藥食同源的宏觀分析看到了“高性價比”的機遇，亢樂表示“高性價比才是未來”，但也談到，做貴容易，做便宜很難，這要求企業提高效率、降低邊際成本、配合高性價比的渠道，才能達到。

與前兩位不同，安利（中國）研發中心首席科學家杜軍圍繞保健食品的高效開發進行了闡述。他表示，安利開發的“Smart Herb智匯本草”平臺可以快速發現原料和配方潛在的作用靶點，并借助這些作用靶點構建體外細胞模型進行驗證。利用該平臺可以快速提升產品開發周期和效率。

03

精準營養

另外一個大會的熱門議題是精準營養。寶能食品科技集團執行總裁/寶能食品研究院院長王春玲就認為，功能性食品是精準營養實現的主要載體。目前精準營養面臨的挑戰主要有技術開發、數據挖掘、檢測標準以及科研整合等。

而作為瞄準精準營養的品牌，森美SENMEI聯合創始人任佩禹圍繞公司實踐，闡述了精準營養還需提升的方向，包括在需求端，提升數據使用的深度廣度并提升測量頻次；研發端利用知識圖譜等數字化工具，建立消費者和研發端的認知通路；最后在服務端，針對不同數據累計程度，以及專業的內容和個性化服務來提升用戶體驗。

醫學博士/上海體育學院博士生導師史仍飛圍繞精準運動營養談到，精準營養的實現分三個水平，分別是群體營養、個體營養、靶向營養，目的是實現對個體營養狀態的最優化營養推薦和干預，根據不同的個體來提供個性化的營養指導。

綜合來看，精準營養雖然是行業趨勢，但仍處于發展初期，還需結合科學技術、硬件設備、構建專業化內容和個性化服務等去不斷完善精準營養的落地方式和標準化實現。

04

藥食同源如何有效利用和開發?

在精準營養外，藥食同源、中式滋補也是近年來市場端增速非常快的方向。江中藥業研發部大健康產品研發經理劉慧瑩談到，目前藥食同源面臨的瓶頸主要包括：原料缺乏標準、中間環節缺乏質量控制、效果體感不明確等。

山西振東五和醫養堂股份有限公司市場部總監申飛翔也談到，藥食同源的現狀是，利用率低、占比低，此外國內市場混亂，消費市場國外品牌占據主流的現狀。他認為，從原料、配方、工藝、劑型多方面研發新品，有利于發揮藥食同源的優勢。

安利(上海)科技發展中心/安利(中國)植物研發中心總經理韓強則深入到杭白菊原料的開發給到了頭部企業的經驗。他表示，安利通過對杭白菊基因組、品種、有機種植、質量標準、安全性、全球應用可行性多方面的研究，為杭白菊的產品開發和應用提供扎實的基礎，并結合特定人群需求、借助古方和現代化功效驗證，包括臨床試驗來開發產品。

此外，iSDG品牌中國區開發部部長張卓則圍繞“醫食同源”發展已經非常成熟的日本市場進行了分享。他介紹了日本“醫食同源”產品的特點：一、單一原料挖掘更多功能；二、重視現代研究，讓組方有依據；三、組方更多樣，滿足消費者更多的需求；四、產品劑型更多樣。

從嘉賓們的探討分享可以看到，藥食同源的難點痛點表現在上游是原料的道地性、原料的標準缺乏、原料/組方的功能科學驗證、質量安全性保障等；在下游應用市場表現為產品的功效功能、產品劑型、產品體驗效果等。

05

AAES2023小結

雖然每個企業發展階段不同定位不同，但在眾多的分享和討論中我們也看到了大家關心的共性話題。其中創新技術、數字化工具的應用，帶來了效率和科學性的提升，彌補了行業一直以來的科學短板；而產品開發趨勢的探討，反映出了企業們正在處于步入新階段的關鍵時刻，也映照了功能食品/保健食品開發的本質。

精準營養和藥食同源都是新型方向，我們看到了其中的機遇所在，但也無法忽視在這些方向上無論是宏觀標準、上游種植亦或者下游體感明確都有待所有同仁的努力。

心之所向，素履以往，總會有抵達的那天，我們期待企業找到答案，探索出屬于自己的道路。

AAES2023已經落幕，但所有的過往皆為序章，下一屆的AAES將于2024年9月19~21日在深圳坪山燕子湖國際會展中心舉辦（地址不變）。歡迎企業合作聯系。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。