2025年1月，小鴨仙獲全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機(jī)構(gòu)iiMedia Research(艾媒咨詢)授予的“湖南醬板鴨全國銷量第一”“湖南醬板鴨全國第一品牌”“古法炭烤醬板鴨開創(chuàng)者”三項(xiàng)市場地位確認(rèn)。

　　鹵味作為中國傳統(tǒng)美食的代表之一，憑借其獨(dú)特的風(fēng)味和多樣的種類贏得了廣大消費(fèi)者的青睞。無論是作為零食、正餐還是佐餐佳肴，鹵味都能完美融入各種場合，滿足不同年齡群體的口味需求。iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，中國休閑食品市場呈現(xiàn)出穩(wěn)健的增長態(tài)勢，預(yù)計(jì)到2027年將達(dá)到12378億元人民幣的規(guī)模。

　　在當(dāng)今社會，隨著消費(fèi)者對健康、品質(zhì)及個(gè)性化需求的日益增長，他們更加關(guān)注食品的健康屬性與營養(yǎng)價(jià)值，并傾向于選擇那些富有創(chuàng)意且令人愉悅的產(chǎn)品。這一趨勢極大地推動了休閑食品行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展。源自湖南的特色鹵味醬板鴨因其獨(dú)特的風(fēng)味而風(fēng)靡全國，成為許多游客到訪湖南時(shí)必購的伴手禮之一。然而，隨著該類產(chǎn)品在本地市場的快速興起，競爭也變得異常激烈。面對日益加劇的產(chǎn)品同質(zhì)化問題，許多企業(yè)開始積極探索創(chuàng)新之路，力求通過創(chuàng)新來鞏固自身地位，在激烈的市場競爭中脫穎而出。

　　基于艾媒自主研發(fā)并獲得省部級重大科技專項(xiàng)立項(xiàng)的CMDAS大數(shù)據(jù)系統(tǒng)監(jiān)測及嚴(yán)格的調(diào)查，以及對中國大陸湖南醬板鴨市場研究比對的結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)確認(rèn)，小鴨仙榮獲全球新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機(jī)構(gòu)iiMedia Research(艾媒咨詢)授予的“湖南醬板鴨全國銷量第一”“湖南醬板鴨全國第一品牌”“古法炭烤醬板鴨開創(chuàng)者”三項(xiàng)市場地位確認(rèn)。

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)是全球新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機(jī)構(gòu)，聚焦新技術(shù)、新消費(fèi)及新業(yè)態(tài)，通過“大數(shù)據(jù)挖掘+研究分析”雙引擎，以市場地位、消費(fèi)行為、商業(yè)趨勢研究為核心，服務(wù)客戶的整個(gè)成長周期。iiMedia Ranking(艾媒金榜)是艾媒咨詢旗下中國新消費(fèi)品牌評價(jià)機(jī)構(gòu)，依托iiMeval大數(shù)據(jù)評價(jià)模型，為消費(fèi)者提供客觀的品牌信息及購物消費(fèi)指南。

　　傳承好技藝，成就小鴨仙

　　小鴨仙于2018年創(chuàng)立，一直致力于為消費(fèi)者提供安全、健康、新鮮、美味的短保鹵制品。多年來，小鴨仙秉持“利他”的企業(yè)發(fā)展理念，積極構(gòu)建完善的營銷體系，拓展多元化渠道，全力打造醬板鴨領(lǐng)導(dǎo)品牌，深耕湖南特色醬板鴨市場，并逐步推向全國。目前，小鴨仙旗下?lián)碛泄欧ㄌ靠踞u板鴨、鴨翅、鴨脖等短保鹵制品，涵蓋古法炭烤系列、小袋裝系列、散裝稱重系列產(chǎn)品，包裝時(shí)尚新穎，滿足了消費(fèi)者的多元需求。產(chǎn)品在湖南、湖北、江西、廣東等區(qū)域銷售。

　　在市場競爭日益激烈的背景下，小鴨仙始終不斷提升產(chǎn)品工藝并持續(xù)優(yōu)化生產(chǎn)流程。在中國被譽(yù)為“熟食之都”的湖南平江，小鴨仙擁有三家現(xiàn)代化加工廠，通過尖端的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，確保從原材料到成品的每一個(gè)環(huán)節(jié)都達(dá)到自動化和智能化的標(biāo)準(zhǔn)，從而保障了產(chǎn)品的質(zhì)量安全和最佳口感體驗(yàn)。

　　在小鴨仙看來，品嘗醬板鴨遠(yuǎn)不止于味蕾的盛宴，更是一場深刻的文化體驗(yàn)。除了構(gòu)建一條透明的生產(chǎn)參觀通道，直觀展示醬板鴨的制作過程外，小鴨仙還精心打造了一座醬板鴨博物館。這座博物館生動地追溯了這一傳統(tǒng)美食的歷史脈絡(luò)及其發(fā)展演變，旨在讓每一位食客都能感受到其中蘊(yùn)含的獨(dú)特文化魅力。

　　“先炭烤后慢鹵，連骨頭都是香的”，古法炭烤醬板鴨作為小鴨仙的“匠心之作”，嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)竹炭烤制工藝，并巧妙融合了獨(dú)家調(diào)制的鹵水進(jìn)行精細(xì)加工。這款醬板鴨選用生長周期60天以上的優(yōu)質(zhì)跑地麻鴨為原料，通過手工精細(xì)剪裁的方式提取精華部分;采用傳統(tǒng)的手工盤鴨技術(shù)，撐架定形;經(jīng)過長達(dá)8小時(shí)的竹炭慢烤后，再將其浸入由36種天然香辛料熬制而成的鹵水中。整個(gè)制作過程堅(jiān)持不添加防腐劑和化學(xué)香膏，保證了食品的安全性與健康性。這一系列嚴(yán)謹(jǐn)而細(xì)致的工序，共同鑄就了小鴨仙獨(dú)一無二的美味體驗(yàn)。

　　在未來的發(fā)展道路上，企業(yè)要想可持續(xù)發(fā)展，需要采取差異化戰(zhàn)略，以保持其獨(dú)特性。對于休閑食品行業(yè)而言，敏銳地捕捉市場需求、不斷創(chuàng)新并持續(xù)提升產(chǎn)品質(zhì)量以滿足消費(fèi)者的期望是至關(guān)重要的。這一策略不僅能夠推動企業(yè)的持續(xù)增長，還將促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的健康和可持續(xù)發(fā)展。