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烏虎羊的“美味秘訣”:三個足球場大的原生態草原才能養出一只烏虎羊
【政公網】   欄目:企宣信息   發表時間:2023-06-21 10:26  
摘要: 在內蒙古滿都寶力格蘇木境內,大興安嶺西南麓,草原和森林的銜接處,有這樣一片原生態的草原,毫不遜色于大名在外的呼倫貝爾。千百年來,內蒙古人在這片“凈土天成”的草原上孕育出了獨有的傳統羊種,形成了獨特的肉質風味。人們想象中“風吹草低見牛羊”的草原盛景每天都在這里上演。 秉承天然生態理念,在原生態的草原養最健康的羊 有一…

在內蒙古滿都寶力格蘇木境內,大興安嶺西南麓,草原和森林的銜接處,有這樣一片原生態的草原,毫不遜色于大名在外的呼倫貝爾。千百年來,內蒙古人在這片“凈土天成”的草原上孕育出了獨有的傳統羊種,形成了獨特的肉質風味。人們想象中“風吹草低見牛羊”的草原盛景每天都在這里上演。

秉承天然生態理念,在原生態的草原養最健康的羊

有一群祖祖輩輩生活在這片草原上的牧民們在堅持養育內蒙古傳統羊種,讓中國傳統羊肉的美味得以流傳下來,他們的精神吸引了同樣懷揣著發揚優秀稀有羊種情結的高端羊肉品牌烏虎羊,烏虎羊與內蒙古傳統羊種的故事也在這片草原上揭開了篇章。

內蒙古傳統羊種烏虎羊就生長于滿都寶力格蘇木,其位于中緯度地帶,春季多風干旱,夏季溫熱雨不均,赤高氣爽霜雪早,冬守持續時間長,年平均氣溫在0--3℃之間,年日照時數在2800小時以上。

獨特的氣候特點,使得這片原生態草原上的植被類型十分豐富,有著600多種種子植物,70多種苔蘚植物,40多種大型真菌和420多種藥用植物。因此除了羊草、大針茅、冰草、披堿草、早熟禾等優良牧草外,生活在這片草原上的內蒙古傳統羊烏虎羊更是從小吃著蘑菇、黃花、沙蔥等珍饈美味,及黨參、芍藥、黃芩、甘草等各種滋補中草藥長大。所以當地牧民也這樣流傳:這里的羊都是吃著中草藥,喝著山泉水,拉出六味地黃丸。

為了更好的守護內蒙古傳統羊種,秉承著天然生態理念的高端羊肉品牌烏虎羊不僅深度參與到牧民的生產生活和內蒙古傳統羊的生長中,從種公羊和母羊的選育開始到肉羊的出欄,全程陪伴,與牧民一起科學養殖,保證小羊羔長足180天,成年羯羊長足900天。

在最終收購成羊時,烏虎羊團隊更是不和牧民砍價,并給予牧民額外獎勵,鼓勵傳統優質羊種的選育養殖,號召更多牧民參與進來,舉眾人之力讓烏虎羊的優良基因得到充分的保護、傳承、發揚,為中國的種羊建立世界自信。

遵循原始游牧傳統,扒雪吃草磨礪出高端羊肉

眾所周知,“牧民-牲畜-草原(河流)”之間有著天然的依存關系,根據季節變化、雨水豐歉和草場長勢,決定一年四季的游牧線路和春夏秋冬四季牧場的放牧時間,一直都是內蒙古牧民優秀的養殖傳統。

但由于場地和牧草條件有限,在內蒙古一些養殖戶也會選擇圈養的方式來養羊。盡管圈養羊方便管理,出欄快,見效快,但羊的生理特性決定了羊更合適在大自然中行走,邊走邊吃,把羊圈養起來反而違背羊的生理特性,這也導致圈養羊的抵抗力和免疫力相對較弱,疾病較多。

因此,出于對羊肉品質的執著追求,高端羊肉品牌烏虎羊和牧民一起,遵循蒙古族優秀的養殖傳統,最大程度還原原始的游牧養殖方式,牧場分為冬、夏兩個營盤。夏天,牧民讓羊兒在牧場自由馳騁,整日不歸。冬天,在零下40攝氏度的嚴酷條件下帶著烏虎羊扒雪吃草。全年依時令而動,自然繁育,自然生長。

在遼闊的原生態草原上,這些有著“野性”的烏虎羊們隨心所欲地游走,大群放牧時每天甚至可走數十公里,而這也使得它們肉質紋理更為緊湊,脂肪更為均衡,做出來的羊肉食品味道更為鮮美,色澤更為誘人,營養更為豐富,是現代餐桌綠色健康食品的最佳選擇。

此外,邊走邊吃的烏虎羊飲食也十分挑剔,每30多畝原生態草原才能養出一只肉質鮮嫩的烏虎羊,相當于三個足球場那么大,如此的身嬌體貴,草原人民更是喜歡稱它為“羊中楊貴妃”。

常言道,“梅花香自苦寒來”,“羊中精品”烏虎羊的羊肉也是香從磨礪出,是大自然培育出的最健康的羊肉,更是中國高端純正羊肉的代表!

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