2024年度西班牙美食美酒學院西班牙葡萄酒專家SWS課程的兩期全部課程于近日圓滿結(jié)束。今年的課程于10月開始，包括考試在內(nèi)每期學習歷時7周多。第一期學員多為葡萄酒業(yè)界人士，包括進口商、經(jīng)銷商、葡萄酒講師，當然也包括了一些希望深度學習西班牙葡萄酒的葡萄酒愛好者。第二期是為餐飲業(yè)特別設立，得到了西班牙葡萄酒跨行業(yè)組織OIVE的大力支持，學員主要來自全國各地數(shù)十家認證“西班牙餐廳”，也包括一些五星級酒店的侍酒師或酒吧主管。西班牙駐華大使館經(jīng)濟商務處經(jīng)濟商務參贊Ernesto Negredo Pascual賀明遠先生在課程開始之際進行了線上歡迎致辭，對課程表示支持和關注。

今年課程授課講師非常亮眼，兩代葡萄酒大師共同執(zhí)教，由葡萄酒大師趙鳳儀Fongyee Walker MW主講，她的專業(yè)度、對西班牙葡萄酒的深刻理解，乃至對中國葡萄酒界的貢獻，是毋庸置疑的；還有新晉葡萄酒大師邢威參與部分授課，他今年獲得葡萄酒大師稱號備受業(yè)界關注，堪稱青年才俊、前途無量；還需特別提及的是第六單元關于西班牙美食的部分，是ICEX開發(fā)本課程的獨到之處，特別強調(diào)西班牙葡萄酒同西班牙美食之間的聯(lián)系，特邀了西班牙美食專家關鈉文老師參與講授；關老師在西班牙生活、工作了八年，受過西班牙美食方面的專門訓練，也涉足西班牙葡萄酒，對西班牙飲食文化有特別感情。她和鳳儀老師的聯(lián)合授課讓此部分內(nèi)容變得立體起來，即便僅是在屏幕前的學習，也能感受到西班牙美食的魅力。

兩期課程的品酒單元分別在北京、上海兩地進行，兩期學員可以按照所需選擇參與，這個安排可以讓盡量多的學員參與線下品酒課。課程還為仍然無法參加線下課的同學準備了品酒酒樣，以先進的保鮮分酒技術以及更新迭代的軟包制作，隔絕空氣、陽光，最大程度保證了風味。

品酒課現(xiàn)場的由趙鳳儀老師帶領，許多同學是從其他城市趕來、早早到場期待同鳳儀老師的互動時刻。鳳儀老師的品酒課程當然十分精彩，酒品、品鑒順序都做了精心安排，今年還增加卡瓦、雪莉酒的品鑒，讓課程內(nèi)容更為豐滿。她的葡萄酒大師背景、多年的執(zhí)教經(jīng)驗，旁徵博引，讓學員們能更深入理解課程內(nèi)容。同學們也趁此面對面交流的機會，提問、咨詢了其他葡萄酒、葡萄酒教育相關的問題，鳳儀老師均一一耐心指導。SWS課程讓學員們除了知識之外，還獲得了真正踏足行業(yè)的機會。

今年的西班牙葡萄酒SWS專家課程暫別，明年繼續(xù)，課程報名等情況我們將持續(xù)報道，還請您持續(xù)關注。

西班牙美食美酒學院西班牙葡萄酒教育項目

西班牙美食美酒（FWS）學院的西班牙葡萄酒課程內(nèi)容均為ICEX-CECO（經(jīng)濟和商業(yè)研究中心）開發(fā)并組織授課，分為兩級課程，一級課程為西班牙葡萄酒專家SWS課程，二級課程為西班牙葡萄酒認證講師課程SWE。此官方認證課程針對葡萄酒商業(yè)相關專業(yè)人士、葡萄酒教育從業(yè)者、葡萄酒傳播領域人士。完成SWS課程、獲取SWS認證是申請下一階段課程—西班牙葡萄酒認證講師SWE的開端。

同樣由ICEX開發(fā)的官方課程—西班牙葡萄酒貿(mào)易商課程SWT也會在全年持續(xù)進行，如果您是葡萄酒行業(yè)的進口商、經(jīng)銷商、從事零售的專業(yè)人士，或者餐飲相關專業(yè)人士，希望獲取權(quán)威的西班牙葡萄酒知識，為您的客戶提供影響購買決策的關鍵信息，或為客戶提供更多附加價值、增加客戶黏性，這個官方課程都非常值得投入。

如果您是葡萄酒講師、獲得了SWS認證，并希望開設西班牙葡萄酒貿(mào)易商課程SWT，請以此鏈接（https://foodswinesfromspain.cn/sites/default/files/2024/2024SWT%E8%AF%BE%E7%A8%8B-%E6%95%99%E8%82%B2%E8%80%85%E6%8C%87%E5%BC%95.pdf）獲取開課指導、在線開課申請；或發(fā)郵件同我們聯(lián)系：fwsacademy@eibens.com