【新聞熱點(diǎn)】隨著冬季的到來(lái)，廣東地區(qū)的煲湯文化再次成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。就在近日，廣東地區(qū)的知名“中華老字號(hào)”品牌珠江橋牌，以其66年傳承與創(chuàng)新的地道粵菜風(fēng)味，吸引無(wú)數(shù)網(wǎng)友的爭(zhēng)搶，并在抖音平臺(tái)發(fā)起了#冬季的第一口雞湯#挑戰(zhàn)賽活動(dòng)11月7日立冬廣州珠江新城送雞湯活動(dòng)，活動(dòng)在抖音上迅速掀起了一股全民參與的熱潮。網(wǎng)友們紛紛曬出自己的煲湯作品，并伴隨著元?dú)恻c(diǎn)贊舞，共同分享這份地道的廣州美味菜肴。一款產(chǎn)品、一個(gè)中華老字號(hào)品牌、一個(gè)線上線下傳播如何引發(fā)全網(wǎng)關(guān)注？

廣東：中華老字號(hào)盛產(chǎn)地

相信很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)“中華老字號(hào)”，但對(duì)什么是“中華老字號(hào)”其實(shí)并不是很了解。中華老字號(hào)是指在中國(guó)歷史悠久、擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，具有鮮明的民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn)，得到社會(huì)廣泛認(rèn)同，形成良好信譽(yù)的品牌。

截至2024年，廣東地區(qū)共有55家“中華老字號(hào)”。這些老字號(hào)的平均年齡超過(guò)150歲，其中大部分創(chuàng)立于清朝和民國(guó)時(shí)期，代表品牌包括陳李濟(jì)、致美齋、珍珠紅、王老吉等。這些“中華老字號(hào)”不僅是商業(yè)品牌，也是中國(guó)傳統(tǒng)文化的象征，代表了中國(guó)商業(yè)誠(chéng)信和工匠精神的傳承。

傳承與創(chuàng)新，塑造中華老字號(hào)金牌

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和全球化的加速，新老品牌迭代加速，中華老字號(hào)品牌企業(yè)面臨著國(guó)內(nèi)外新興品牌的激烈競(jìng)爭(zhēng)、傳統(tǒng)工藝的傳承與創(chuàng)新等眾多難題。新興品牌以其創(chuàng)新和靈活的市場(chǎng)策略迅速占據(jù)市場(chǎng)份額，而一些中華老字由于缺乏足夠的市場(chǎng)反應(yīng)速度和創(chuàng)新能力，在競(jìng)爭(zhēng)中處于不利地位。

從眾多的“中華老字號(hào)”品牌中，創(chuàng)立于1958年的珠江橋牌雖然是較為“年輕”的品牌，但其實(shí)力和影響力卻享譽(yù)全球。其產(chǎn)品以醬油、醬料等系列為主。其中珠江橋牌醬油的名聲最大，成為很多廣東人從小吃到大的產(chǎn)品。不僅如此，珠江橋牌是中國(guó)最早出口海外的國(guó)有食品品牌，以醬油為代表的產(chǎn)品行銷全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

從成立之初至今，珠江橋牌不斷地根據(jù)國(guó)人消費(fèi)需求開(kāi)創(chuàng)新品類、新產(chǎn)品，建立起“有華人的地方就有珠江橋牌”的美譽(yù)。

近年來(lái)，珠江橋牌深耕調(diào)味料市場(chǎng)，根據(jù)新的消費(fèi)需求打造的方便、快捷的“一醬成菜”系列產(chǎn)品，產(chǎn)品包括豉油雞爪汁、檸檬酸辣雞爪汁、豉汁排骨醬、叉燒醬、叉燒汁、黃燜醬、紅燒醬汁等。該產(chǎn)品傳承粵菜風(fēng)味，通過(guò)簡(jiǎn)單的一袋料理就能做出湛江水晶雞、豉汁排骨、叉燒等經(jīng)典粵菜。

而最近，珠江橋牌擁抱年輕化、數(shù)字化的大時(shí)代，以推出旗下新品西洋參水晶雞料為契機(jī)，在不久前的11月1日至10日，在抖音平臺(tái)打造#冬季的第一口雞湯#抖音挑戰(zhàn)賽活動(dòng)，以及11月7日立冬在廣州舉行了線下派雞湯活動(dòng)，給人們送上地道廣東粵菜的滋補(bǔ)溫暖。

綜上所述，“中華老字號(hào)”品牌，它們?cè)趪?guó)內(nèi)外市場(chǎng)上都享有較高的聲譽(yù)，更是中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分。然而在新的時(shí)代背景下，中華老字號(hào)企業(yè)，需要在保持傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，積極進(jìn)行管理創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、營(yíng)銷創(chuàng)新，以及提升品牌形象和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，成為傳承千年、萬(wàn)年的民族品牌，成為香飄世界的中國(guó)“金字招牌“。