在中國，燉湯文化有著悠久的歷史，它不僅代表一種飲食方式和飲食文化，同時更是一種生活的藝術，是對健康和家庭的關懷、對食材原味的極致追求。

在中國各地，燉湯都是餐桌上的常客，而中國燉湯文化最早也是最流行的地方，當屬廣東的“老火湯”。尤其是在寒冷的季節，一碗營養美食的“老火湯”不僅能夠補神提氣，更能滋養身體和靈魂。

而近日，隨著冬季來臨，中華老字號珠江橋牌在抖音平臺發起的“冬季的第一口雞湯”挑戰賽活動、以及線下廣東珠江新城的免費派雞湯活動，再次將燉湯文化流行的廣東推上了熱搜。

廣東燉湯文化源遠流長

眾所周知，燉湯文化源遠流長，其中尤以廣東的燉湯文化最為著名，它以其獨特的風味和養生功效，受到了全國各地的人民喜愛，成為了中國飲食文化中不可或缺的一部分。

燉湯的核心在于食材的選擇和烹飪過程的精細把控。廣東所處亞熱帶地區，常年氣候濕熱，當地人習慣通過燉湯來調節身體，適應環境。廣東燉湯以其獨特的烹飪方法和對藥材的精妙運用而聞名，每種燉湯中，都會添加不同的中藥材增強湯品的滋補功效，如加入枸杞、黃芪、當歸等。這種燉湯不僅味道鮮美，還有更多的滋補營養，能提供很好的養生保健作用。

隨著時代的發展，廣東燉湯文化也在不斷地創新和進步。現代的廣東燉湯在保留傳統精髓的同時，也融入了更多現代元素。

而據記者了解到，珠江橋牌作為廣東調味品的代表，其推出的西洋參水晶雞料就是對這一傳統文化的現代詮釋。它將傳統燉湯的復雜工藝簡化，使得即使是廚房新手也能輕松制作出地道的粵式雞湯，讓廣東燉湯文化得以在快節奏的現代生活中繼續流傳。

燉湯藥材，是廣東燉湯的靈魂

在燉湯時，廣東人對藥材的選擇尤為講究，這些藥材的作用不僅是賦予湯品獨特的風味，更重要的是給燉湯提供滋補養生的功效。

在眾多藥材中，陳皮用于調中帶滯、順氣消痰。田七（三七）以其止血、散瘀的功效而著稱。枸杞子益精明目、潤肺清肝、滋腎益氣。淮山補脾肺、清虛熱、固腸胃。西洋參具有補氣養陰、清熱生津的功效。

根據不同的個人體質和季節的變化，燉湯時選擇的藥材也有所不同。例如，冬季可能會選擇溫補的藥材，如黃芪、當歸和西洋參，以增強身體的抵抗力和恢復元氣。夏季則可能選擇清熱解暑的藥材，如荷葉和綠豆，以幫助身體調節溫度和濕度。

隨著冬季來臨，珠江橋牌“一醬成菜”系列新品調味料西洋參水晶雞料，在原料的選擇上，追隨了廣東人對冬季滋補的需求，精選加拿大進口西洋參磨粉，還加入了當歸粉和山奈粉（沙姜），保留了廣東名菜“湛江水晶雞”的風味，還增添了藥材的滋補營養。

一醬成菜的廣東粵菜

據了解，西洋參水晶雞料是珠江橋牌根據新的消費需求打造的方便快捷的“一醬成菜”系列新品，產品包括豉油雞爪汁、檸檬酸辣雞爪汁、豉汁排骨醬、叉燒醬、叉燒汁、黃燜醬、紅燒醬汁等，讓喜歡吃粵菜的消費者，只需一袋料理就能做出經典粵式名菜。

“一日三餐，三菜一湯”。廣東人對燉湯的熱愛，不僅僅是因為它的美味，更因為它承載著健康與養生的理念。在這里，家家戶戶都有一套自己的燉湯秘訣，從選材到火候，無一不講究。一口湯，它不僅滋養著人們的味蕾，更溫暖著人心。這種對燉湯的執著，早已成為廣東人生活中不可或缺的一部分，代代相傳，成為廣東飲食文化中一道亮麗的風景線。