俗話說，“秋風(fēng)起，食臘味。”嘗過了臘味香，廣東才真正感受到了秋意。

11月8日，繁華的北京路迎來了一場別開生面的活動——廣州酒家“星廚食集快閃店”主題活動開幕式。該活動由廣州酒家集團旗下品牌“秋之風(fēng)”與廣百集團旗下“廣百超市”聯(lián)手打造，備受消費者矚目。在活動上，“秋之風(fēng)”正式對外發(fā)布全新打造的IP形象——“臘小秋”。

近年來，廣州酒家集團致力將潮流IP和優(yōu)秀傳統(tǒng)文化有機結(jié)合，孵化品牌超級IP，創(chuàng)造出了“1+1＞2”的效果。此次新IP形象的推出，是廣州酒家集團將商業(yè)營銷與文化傳播相結(jié)合的一次嘗試，通過這種方式，廣州酒家集團在提升品牌自身商業(yè)價值的同時，也在探索對話年輕群體，更好地與年輕消費者溝通，提高品牌的吸引力和市場競爭力。

“臘小秋”IP新形象首發(fā)，鬼馬機靈捕獲人心

作為廣式臘味制作技藝非遺代表性項目保護單位，廣州酒家集團旗下品牌“秋之風(fēng)”始終秉持著對傳統(tǒng)的尊重與創(chuàng)新的追求，致力于推動臘味品類的年輕化發(fā)展，深入挖掘并傳承品牌的文化基因，以期實現(xiàn)品牌的全面迭代與升級。

此次推出全新品牌IP——“臘小秋”，是“秋之風(fēng)”再度邁出具有里程碑意義的一步。“臘小秋”形象活潑有趣，墨鏡人字拖的閑適裝扮，愛曬太陽皮膚紅亮肌肉勻稱，愛美食愛做菜，愛與各式食材打交道，性格鬼馬精靈，生活多姿多彩，成功搭建起品牌與年輕消費者之間的情感橋梁。通過“臘小秋”，秋之風(fēng)不僅煥發(fā)了老字號品牌的青春活力，更向市場展示了品牌對年輕消費趨勢的精準把握與深刻洞察。

在此次活動現(xiàn)場，“臘小秋“首次亮相變驚艷全場，憑借其創(chuàng)意十足的“巨型臘味煲仔飯”造型及豐富多樣的創(chuàng)意周邊禮品吸引了眾多目光。為了給消費者帶來更豐富的體驗，現(xiàn)場特別打造了集臘味文化、趣味打卡、休閑購物于一體的復(fù)合型體驗空間。神秘星廚的現(xiàn)場演繹，解鎖了廣式臘味的百搭吃法，讓在場消費者大開眼界。巨型“臘小秋”煲仔飯更是成為熱門拍照打卡點，限量版的IP周邊禮品更是讓參與者爭相領(lǐng)取，共同“曬”出秋之風(fēng)臘味的盛會盛況。

“秋之風(fēng)”不僅展現(xiàn)了其非遺傳承技藝的深厚底蘊，更將廣府美食文化的多樣性呈現(xiàn)給廣大消費者。這一創(chuàng)新舉措不僅贏得了大量年輕消費者的喜愛與青睞，更進一步提升了秋之風(fēng)品牌的知名度與美譽度。

攜手星廚現(xiàn)場演繹，彰顯臘味百搭多樣性

在當今臘味市場競爭愈發(fā)激烈的背景下，“秋之風(fēng)”品牌借助廣州酒家深厚的粵菜文化底蘊的優(yōu)勢，以差異化營銷策略脫穎而出。通過攜手多名星廚，巧妙地將臘味與各類食材及烹飪技藝相結(jié)合，策劃了一系列富有創(chuàng)意的臘味百搭營銷活動，極大地豐富了消費者對臘腸的日常應(yīng)用，讓臘味成為廣式美食代表性產(chǎn)品走進更多消費者家中。

此次活動，秋之風(fēng)臘味品牌打造“星廚食集”，特別邀請了粵菜烹飪技藝非遺代表性傳承人及五星級酒店主廚親臨現(xiàn)場，通過盲盒的形式抽取食材，并在現(xiàn)場展示精湛的烹飪技藝和獨特的創(chuàng)意，也向觀眾傳授了臘味的選購方式和烹飪經(jīng)驗，極大地激發(fā)了他們對臘味產(chǎn)品的購買熱情，有效促進了線下消費的增長。通過這些活動，不僅提升了消費者的購買體驗，也進一步鞏固了其在臘味市場的領(lǐng)先地位。

品質(zhì)堅守與創(chuàng)新并進，讓傳統(tǒng)滋味更醇厚

在品牌煥新與活化的過程中，秋之風(fēng)臘味始終堅守品質(zhì)至上的原則。在工藝上，秋之風(fēng)臘味采用行業(yè)領(lǐng)先的太陽能光棚生曬工藝，通過智能光棚模擬太陽照射自然風(fēng)干的過程，實現(xiàn)對臘味進行24小時全天候的精準控溫，為臘味打造穩(wěn)定且適宜的晾曬環(huán)境，精細把控晾曬過程；同時，秋之風(fēng)保留廣式臘味采用生曬的制作方式，將生肉腌制后進行晾曬，經(jīng)過時間的沉淀，水分逐漸揮發(fā)，香味被層層激發(fā)，升華出風(fēng)味獨特的臘香，可以聞出肉香與酒香的醇厚；顏色愈發(fā)紅潤有光澤，肉質(zhì)變得緊實有彈性。

在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，秋之風(fēng)臘味緊跟健康消費趨勢，推出了薄鹽二八特級臘腸。精選后腿肉，延續(xù)廣式臘腸經(jīng)典風(fēng)味，同時減鹽大于25%的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)了減鹽不減味，0添加味精，將傳統(tǒng)非遺技藝與現(xiàn)代消費趨勢相結(jié)合，成為了臘味行業(yè)持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展的代表性單品。

傳統(tǒng)與創(chuàng)新是相輔相成的，廣州酒家集團將始終以傳承與創(chuàng)新并進為品牌發(fā)展的核心動力，通過“非遺+跨界”品牌營銷的新模式，不斷煥新活化“秋之風(fēng)”品牌魅力，不僅為消費者帶來更多驚喜和美味體驗，更將為廣式臘味文化的傳承與發(fā)展貢獻新的力量。