5月29日-6月1日，一年一度的酒店餐飲行業盛會2023HOTELEX上海展在上海虹橋國家會展中心舉辦。

      鮮沐科技以“鮮少煩惱”為主題，攜?站式采購平臺、餐飲連鎖數字化管理解決?案、定制化研發三?核?服務，通過潮流特調展示、研發配方分享、特色展品展示、鮮少煩惱打卡之旅、行業交流分享等一系列活動，向客戶展現行業新趨勢及消費新亮點，共同探討創新發展和合作機會。

      展會現場，鮮沐在應用演示區出品的牛油果酸奶等飲品收獲了來自客商的一致好評。

      根據行業媒體出品的《中國飲品行業產品報告》，在統計的50個主流飲品品牌中，今年1-4月份，10多個品牌都在上酸奶，共上新了39支酸奶產品，其中4月份就上新了19支。

      在某社交平臺上，搜索關鍵詞“酸奶”，可以看到443萬+篇筆記，近一年熱賣的“酸奶奶昔”，筆記數量也達到8萬+篇。

      酸奶的持續走紅趨勢，儼然2023年休閑餐飲界的天降紫微星，而專注酸奶的細分品牌都在快速出現和崛起。

      在此之前，鮮沐早就嗅到了酸奶賽道的消費趨勢。2019年及2021年鮮沐分別與知名品牌艾炒酸奶和一只酸奶牛達成深度合作，不僅為其提供新鮮優質的原料產品供應，更及早為其提供代倉物流服務和統倉統配的到店倉儲物流服務，在品牌全面擴張時提供了穩定且專業的供應鏈支持，更在特殊時期及后疫情時代，以高效低成本的服務為品牌解決了降本增效的問題。同時，鮮沐協同推出的“帆臺”信息化系統服務，也已經開始賦能客戶，協助客戶進行多類型門店的供應鏈信息化管理。

      面對媒體采訪，鮮沐科技聯合創始人郭曜暉、一只酸奶牛研發總監成仕霞和艾炒酸奶供應鏈總監郭文龍在現場談及愉快合作并暢聊行業趨勢，也向媒體傳達了疫情之后，在發展政策和近階段發展方向方面企業做出了哪些調整。

      一只酸奶牛研發總監成仕霞向媒體表示：“疫情之后，整個行業再次進入快車道發展階段，為了品牌快速發展，我們今年制定了較為積極的發展目標，匹配了相應的加盟拓展政策，比如在產品研發、品牌推廣、供應鏈數字化等方面，都有相比疫情期間更大更積極的投入和預算。”

      艾炒酸奶供應鏈總監郭文龍表達了同樣想法：“疫情對行業帶來挑戰，同時也給優質品牌帶來發展機遇。今年我們會持續挖掘更多優質健康好食材，打磨更有創意的炒酸奶產品。結合鮮沐對供應鏈進行數字化升級，為加盟商提供更好訂貨體驗，給門店優質經營打下良好基礎。”

      談及鮮沐近階段的發展方向和目標，鮮沐科技聯合創始人郭曜暉表示：“主要是兩個方向，一個是高質量增長，一個是可持續，高質量增長核心在于我們要全方位夯實供應鏈上游的能力，我們會在農業技術、生產加工技術上投入大量的精力，用農業技術以及食品技術來提升整個行業的標準化，讓科技賦能效率，從而實現供應鏈標準化程度的全面升級；可持續的核心戰略體現在我們開始在上游生產以及下游需求對接上，進行深層次的精細化運營與對接，保證上游農產品、加工品不同標準均有精準匹配的銷路，把原先行業里，因為農產品生產不標準、需求匹配難而導致的50%的損耗，降低到5%以內，實現標準化通路里的可持續。”

      據悉鮮沐科技創?于2016年，擁有覆蓋全球核心水果產區的產業資源，全國120+城市倉配體系的倉配資源，豐富的上下游品牌資源，以及服務供應鏈各個環節的技術資源，多年致力于為“中國休閑餐飲企業”提供“?站式供應鏈解決?案”。?前鮮沐已覆蓋全國120+重點城市，服務30W+行業商家。