歷時兩年，好麥多再創水果麥片新爆品——好麥多桃桃酸奶杯。該產品以好麥多王牌“酸奶桃桃奇亞籽水果麥片”為藍本，打造了全新體驗的“脆麥片+真酸奶”的“王炸組合”，傳承了“真材實料、科學搭配”這個好麥多一如既往的產品特點，4月剛上市已售出超過100萬杯。此外，隨著好麥多開放平臺設立，將為全行業提供產品供應鏈支持，開放生態圈推動行業整體發展。

      01從一袋到一杯

      好麥多桃桃酸奶杯，行業新王牌如何誕生？

      時間追溯到2019年，那時，好麥多通過水果麥片系列產品實現了對傳統麥片的方便化、美味化以及復合營養化的升級。

      口感方面，把原本生吃干澀寡淡的麥片變得酥脆可口，并且搭配濃郁酸奶塊與多種凍干水果，豐富其口味層次；便捷方面，讓麥片不再需要熱水沖泡3分鐘，而是撕開包裝即可食用，大大適應了現代都市男女的快手早餐需求。

      以此為契機，好麥多首款王牌產品「酸奶桃桃奇亞籽水果麥片」，一經上市就迅速在全渠道售出1000萬袋，并在2年內拿到水果麥片頭把交椅，隨后又與中國營養學會達成行業唯一戰略合作關系，雙方共同組建健康食品研發中心，用短短3年走完了傳統品牌近十年的道路。而“好麥多酸奶桃桃”也成為了整個水果麥片的代表性產品，行業里也一直流傳一句話：沒有吃過好麥多的“酸奶桃桃”就等于沒吃過水果麥片。

圖片說明：中國營養學會·好麥多健康食品研發中心局部圖

      而在2020年，好麥多已經在著眼于下一代水果麥片的開發與革新——期間好麥多做過諸多引領行業的嘗試，如將飲品變作麥片的楊枝甘露水果麥片、率先嘗試整顆鮮果的楊梅玉荔水果麥片等，盡管取得了不俗的成績，但據筆者跟蹤采訪，產品研發團隊始終認為口味的變化，所帶來的只會是下一袋水果麥片，還稱不上革新。唯有從消費者角度出發，提出一站式解決場景需求的產品，才能真正創作出下一代水果麥片。

      而在21年3月拿到水果麥片TOP1的地位后，好麥多更加注重自己的內功，產品團隊通過一次又一次的試吃、面談、電話、問卷等多種形式，總計超過13省48座城市的實際走訪，切實地發現消費者在食用水果麥片時，最常見、最好吃的方式就是拌酸奶食用——酸奶與水果麥片屬于最佳搭配，就在超過1萬8千多名消費者的真實反饋中，終于被好麥多作為結論寫進產品開發的最高優先級了，之后便有了這款完美實現了水果麥片與酸奶結合的爆品——好麥多桃桃酸奶杯。

圖片說明：桃桃酸奶杯，分為上方麥片與下方酸奶兩個部分，消費者只需撕開包裝，稍加攪拌，即可食用。

      一手締造出兩大世界500強的傳奇企業家，稻盛和夫曾有一句廣為流傳的觀點——“現場有神明”。這句話指企業家應該到消費現場、制造現場去發現問題，這與好麥多的革新之路殊途同歸。

      02從下一袋到下一代

      水果麥片+酸奶的產品，為何是水果麥片品牌引爆市場？

      在回答標題時，我們需要先分析這款產品到底有什么產品勢能，對應了什么品類，又解決了什么場景需求，唯有從根上尋找，才能確保答案不浮于表面。

      首先這款產品在酸奶上主打100%生牛乳慢發酵的真酸奶，并且好麥多對酸奶發酵工藝進行了再控制，通過在發酵過程等工藝流程（時間 溫度 工藝 選材等）的科學重構，一方面達到在不加香精和防腐劑的情況下  仍然保持口味香醇與穩定，另一方面通過調節工藝，來達到和其王牌產品-征服過歐洲頂級風味大獎、國際蒙特金獎的-“酸奶桃桃奇亞籽水果麥片”完美結合，迸發出獨一無二的口感與風味。

      配合果酸與乳酸的雙重作用，在桃香、麥香和乳香的三重加持下，不論是入口時那松軟和酥脆的復合體驗，還是咀嚼后那好麥多標志性的“桃桃”回甘，都為我們帶來一場舌尖上的極致享受。因此產品一經上市就自帶光環，營銷口號選擇“真酸奶，脆麥片，饞了餓了來一杯”也就順理成章，高度契合。

圖片說明：好麥多桃桃酸奶杯，其水果麥片源自酸奶桃桃奇亞籽水果麥片，該配方榮獲過蒙特金獎與歐洲頂級風味大獎，是好麥多家的王牌必吃款，更添產品勢能。

      中國酸奶市場，從20世紀80年代至今僅就30～40年的歷史，但發展速度十分驚人，已成為越來越多人解辣、解膩的飲品，其市場規模與國民接受度無須贅言，但近些年，行業競爭也相當激烈，遇到了瓶頸。

      餐桌這個場景是食品行業里的頂峰，擺在客廳上的零食，拿在手上的飲品，其需求的剛性遠不如擺在餐桌上的白米飯。一個人可以不吃零食、佐餐，但不可能不吃主食三餐——而燕麥是六大糧食作物之一，也是全球“十大健康食品”唯一入選的糧食作物，作為國際公認的健康早餐，其品類的場景勢能更強，需求更加剛性，這也讓久久無法突破天花板的酸奶找到了突破-搭配水果麥片，同時帶動酸奶找到全新增量市場。

      加上在年輕人中，好麥多原本就已經沉淀的年輕活力、便捷好吃、科學健康的TOP級品牌的心智形象，以及城市快節奏對用餐的便捷效率需求，這種一撕、一拌，即可享用美味，尤其解決了白領早餐、加餐、扛餓的迫切需求，因此桃桃酸奶杯的火爆從品類認知上來說，正是順勢而為了。

      03做大行業，做出合力

      開放自有技術與供應鏈，底氣源自何處？

      好麥多信仰食品科學主義，主打“真材實料、科學搭配” ，其HON金標準代表了：健康多Healthy（配比科學），食材多Original（營養科學）以及美味多Nice（口感科學）。好麥多現已具備自有產線、研發技術和自有種植基地。

      筆者從多方渠道正式確認，不同于傳統企業，其正在對外開放生產技術和供應鏈能力，打造開放平臺式的產業體系，愿與持有相同理念價值觀的企業共創市場。不論是聯名授權，還是使用好麥多自研的產品體系，好麥多都希望可以通過為行業伙伴輸出自有能力，履行公司使命：為國人打造Healthy健康多、Original食材多、Nice美味多的品質生活，也早日實現讓中國健康食品享譽世界的愿景。

      未來，可預見的酸奶企業入局，勢必加速酸奶杯品類的周期變化，好麥多這一舉措將為市場帶來什么變化，令人期待。

      但不論賽道玩家如何增加，當越來越多的企業推出了酸奶杯，本質上也是對市場進行了“酸奶+水果麥片=完美搭配”的吃法教育，不論對酸奶還是水果麥片品類都極具積極意義，讓原本偶有交集的兩個品類，共同實現了品類增量——下一個超級品類，也許正在趕來。